說明：本期指2018年8月16日至20日，上期指2018年8月11日至15日，去年同期指2017年8月16日至20日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的11.6%，日均交易數(shù)量同比增加5.5%，環(huán)比減少2.3%；
    2、綜合平均價(jià)格4143元/噸，同比上漲3.8%，環(huán)比上漲5.1%；
    3、主要品種有：絲瓜、青菜、韭菜、毛豆、冬瓜、小茭菜、苦瓜、黃瓜、地蒲、茭白、蓮藕、茄子、香蔥、韭芽、包心菜、長(zhǎng)豇豆、芹菜、空心菜、番茄、大白菜、生菜、紅米茜、玉米、土豆、莧菜、大蒜、娃娃菜、雞毛菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的88.4%，日均交易數(shù)量同比減少4.0%，環(huán)比增加5.8%；
    2、綜合平均價(jià)格4513元/噸，同比上漲5.8%，環(huán)比上漲4.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、黃瓜、蘿卜、芋艿、洋蔥、尖椒、早豐、蒜頭、胡蘿卜、冬瓜、老姜、紅薯、南瓜、西蘭花、老南瓜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)57個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：沒有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過30%；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有香菜、尖椒、西蘭花、黃瓜、香菇、蓮藕、山藥、包心菜等8個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有1個(gè)品種，分別是絲瓜-45.4%；菜價(jià)上漲超過10%的有21個(gè)品種，分別是西蘭花46.2%、地蒲38.1%、四季豆29.1%、紅米茜28.5%、青菜25.9%、香蔥25.7%、花菜24.9%、香菜23.7%、苣筍23.4%、莧菜23.2%、黃瓜22.7%、空心菜18.8%、胡蘿卜18.1%、蕓豆13.7%、尖椒12.6%、蒜頭12.4%、山薯12.4%、白菜11.7%、蘑菇11.3%、茄子10.2%、毛豆10.1%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有18個(gè)品種，分別是山藥、小茭菜、苦瓜、冬瓜、韭芽、土豆、生菜、韭菜、老姜、玉米、莖蔥、南瓜、百合、金針菇、蒜苗、長(zhǎng)豇豆、青椒、早豐(其中基本持平的有韭芽、土豆、生菜、韭菜、老姜、玉米、莖蔥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：絲瓜價(jià)格驟跌42%，蓮藕價(jià)格下跌5.3%，冬瓜、長(zhǎng)豇豆、苦瓜、小茭菜價(jià)格小幅下跌，茭白價(jià)格略跌，韭芽、韭菜價(jià)格基本持平，生菜價(jià)格略漲，土豆價(jià)格小幅上漲，香蔥、青菜、紅米茜、莧菜、空心菜、黃瓜、地蒲、毛豆、茄子、包心菜、娃娃菜、大白菜、番茄、雞毛菜、大蒜、芹菜、玉米價(jià)格分別上漲29%、24%、24%、24%、19%、18%、17%、14%、14%、13%、13%、10%、9.8%、8.1%、7.3%、6.0%、5.3%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：蘿卜、洋蔥、芋艿價(jià)格分別下跌13%、9.2%、8.1%，冬瓜價(jià)格基本持平，老南瓜、老姜、早豐、南瓜價(jià)格略漲，番茄價(jià)格小幅上漲，西蘭花價(jià)格陡漲54%，黃瓜、胡蘿卜、紅薯、尖椒、蒜頭、土豆、大白菜價(jià)格分別上漲24%、22%、13%、12%、7.3%、6.3%、5.5%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：地菜數(shù)量環(huán)比減少2.3%，絲瓜價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種價(jià)格普漲，地菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲5.1%；客菜數(shù)量環(huán)比增加5.8%，西蘭花價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，客菜綜合平均價(jià)環(huán)比上漲4.2%。本期地菜數(shù)量繼續(xù)減少伏缺加深價(jià)格普漲，客菜量大價(jià)格跟隨地菜上漲。20日價(jià)格指數(shù)為164.3，較15日上漲10.3%，較去年同期上漲5.9%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲大約15%。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2018.8.22