說明：本期指2020年8月26日至31日，上期指2020年8月21日至25日，去年同期指2019年8月26日至31日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.9%，日均交易數(shù)量同比減少1.2%，環(huán)比減少1.1%；
    2、綜合平均價格4858元/噸，同比上漲29.3%，環(huán)比上漲1.4%；
    3、主要品種有：青菜、冬瓜、絲瓜、地蒲、小茭菜、韭菜、蓮藕、茭白、茄子、胡蘿卜、香蔥、綠豆芽、黃豆芽、空心菜、芹菜、黃瓜、番茄、生菜、紅米茜、苦瓜、南瓜、雞毛菜、長豇豆、土豆、大蒜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.1%，日均交易數(shù)量同比減少8.3%，環(huán)比增加0.6%；
    2、綜合平均價格5023元/噸，同比上漲16.1%，環(huán)比下跌3.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、大白菜、洋蔥、黃瓜、冬瓜、蘿卜、尖椒、長豇豆、芋艿、早豐、玉米、西蘭花、紅薯、南瓜、胡蘿卜、老姜、老南瓜、蒜頭及蘭州菜、雜菜、杭州菜、壽光菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測57個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有山藥等1個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有早豐、香菜、絲瓜、青菜、長豇豆、包心菜、蘿卜、黃瓜、苦瓜、生菜、白菜、地蒲、綠豆芽、花菜、老姜、西蘭花、南瓜、韭菜、玉米、胡蘿卜等20個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有7個品種，分別是芋艿-39.5%、佛手瓜-15.7%、蘿卜-13.7%、黃瓜-13.3%、包心菜-10.8%、地蒲-10.7%、毛豆-10.2%；菜價上漲超過10%的有6個品種，分別是茄子29.8%、苦瓜26.1%、香菜15.6%、花菜14.1%、青菜13.4%、莖蔥10.1%；菜價漲跌不超過5%的有26個品種，分別是長豇豆、香蔥、小茭菜、胡蘿卜、黃豆芽、絲瓜、老姜、芹菜、金針菇、花生、西葫蘆、蒜苗、尖椒、綠豆芽、山藥、蒜頭、冬瓜、西蘭花、空心菜、大蒜、茭白、蕓豆、蕃茄、四季豆、青椒、香菇(其中基本持平的有金針菇、花生、西葫蘆、蒜苗、尖椒、綠豆芽、山藥、蒜頭、冬瓜、西蘭花等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：地蒲、黃瓜、香蔥、蓮藕、胡蘿卜價格分別下跌22%、11%、8.3%、6.9%、6.2%，小茭菜、絲瓜價格小幅下跌，冬瓜、綠豆芽價格略跌，茭白、大蒜、長豇豆、土豆、黃豆芽價格基本持平，空心菜價格略漲，番茄、玉米、雞毛菜價格小幅上漲，苦瓜、茄子、青菜、韭菜、番茄、紅米茜、生菜、芹菜、雞毛菜、南瓜價格分別上漲26%、25%、13%、9.2%、8.9%、8.3%、7.4%、6.7%、5.8%、5.0%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：芋艿價格驟跌40%，黃瓜、蘿卜、大白菜、長豇豆價格分別下跌15%、13%、6.3%、5.7%，番茄價格小幅下跌，老姜、胡蘿卜價格略跌，蒜頭、玉米、土豆、西蘭花價格基本持平，冬瓜、尖椒價格小幅上漲，紅薯、洋蔥、早豐、南瓜、老南瓜價格分別上漲8.1%、7.4%、7.3%、6.9%、6.1%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.1%，主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價環(huán)比上漲1.4%；客菜數(shù)量環(huán)比增加0.6%，芋艿價格驟跌，其他主要客菜品種漲跌互現(xiàn)，綜合平均價環(huán)比下跌3.3%；8月第六期，地菜略減客菜略增，菜價小幅漲跌，氣溫略有下降，后期菜價走平或略跌。31日價格指數(shù)為174.8，較25日下跌2.4%，較去年同期上漲23.9%，預(yù)計后期末菜價指數(shù)同比上漲15%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2020.9.1