說明：本期指2021年11月16日至20日，上期指2021年11月11日至15日，去年同期指2020年11月16日至20日。
    一、本期總體情況：

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.8%，日均交易數(shù)量同比減少26.9%，環(huán)比減少0.2%；
    2、綜合平均價(jià)格5297元/噸，同比上漲76.6%，環(huán)比下跌2.3%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、韭菜、大白菜、苣筍、蓮藕、生菜、茼蒿、地平菇、包心菜、綠豆芽、冬瓜、地蒲、黃豆芽、蘿卜、番茄、茭白、胡蘿卜、本地茄子、香蔥、西蘭花、菠菜、松花菜、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.2%，日均交易數(shù)量同比增加2.5%，環(huán)比減少4.2%；
    2、綜合平均價(jià)格5351元/噸，同比上漲20.0%，環(huán)比上漲1.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、番茄、早豐、洋蔥、兒菜、包心菜、黃瓜、冬瓜、大蒜、紅薯、長豇豆、苣筍、老姜、蒜頭、玉米、南瓜、胡蘿卜及壽光菜、雜菜、杭州菜、蘭州菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜只有有老姜1個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有松花菜、花菜、地蒲、菠菜、蒿菜、小茭菜、白菜、大蒜、茭白、西蘭花、西葫蘆、芹菜、地平菇、青菜、蕓豆、香菜、青椒、包心菜、生菜、茄子、黃瓜、四季豆、早豐、金針菇、蕃茄、兒菜、莖蔥、尖椒、胡蘿卜、苣筍、香蔥、長豇豆、南瓜、韭菜、玉米、蘿卜等36個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有9個(gè)品種，分別是蒿菜-30.7%、秀珍菇-30.2%、西葫蘆-17.0%、小茭菜-16.4%、菠菜-13.5%、蘑菇-11.7%、地平菇-11.0%、黃瓜-10.4%、大蒜-10.1%；菜價(jià)上漲超過10%的有3個(gè)品種，分別是玉米13.7%、蕓豆13.0%、韭菜10.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有32個(gè)品種，分別是山藥、生菜、蒜頭、蘿卜、山薯、香蔥、茄子、蓮藕、四季豆、地瓜、金針菇、竹筍、茭白、莖蔥、香菇、苣筍、毛豆、長豇豆、香菜、綠豆芽、筍干、胡蘿卜、板栗、黃豆芽、包心菜、洋蔥、蒜苗、地蒲、冬瓜、尖椒、芹菜、南瓜(其中基本持平的有金針菇、竹筍、茭白、莖蔥、香菇、苣筍、毛豆、長豇豆、香菜、綠豆芽、筍干、胡蘿卜、板栗、黃豆芽、包心菜、洋蔥等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：茼蒿價(jià)格驟跌33%，小茭菜、大白菜、菠菜、地平菇、芹菜、本地茄子、苣筍、青菜、地蒲、廣東菜心價(jià)格分別下跌16%、14%、14%、13%、10%、10%、8.2%、7.9%、6.5%、6.0%，生菜、蓮藕價(jià)格小幅下跌，蘿卜、茭白價(jià)格略跌，香蔥、綠豆芽、黃豆芽、胡蘿卜價(jià)格基本持平，包心菜、冬瓜價(jià)格略漲，西蘭花價(jià)格小幅上漲，韭菜、松花菜、番茄價(jià)格分別上漲7.5%、5.2%、5.0%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、大蒜、兒菜、蘿卜、大白菜價(jià)格分別下跌11%、10%、7.9%、7.2%、7.0%，紅薯、蒜頭價(jià)格小幅下跌，長豇豆、胡蘿卜價(jià)格基本持平，包心菜價(jià)格略漲，洋蔥、土豆、南瓜價(jià)格小幅上漲，玉米、早豐、老姜、番茄、苣筍、冬瓜價(jià)格分別上漲19%、10%、7.5%、7.4%、7.0%、5.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少0.2%，茼蒿價(jià)格驟跌，其他主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.3%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.2%，主要客菜品種價(jià)格繼續(xù)漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.5%；11月第四期，地菜量平客菜減少，地菜價(jià)格轉(zhuǎn)弱客菜價(jià)格仍保持平穩(wěn)，綜合菜價(jià)穩(wěn)中略跌，后期菜價(jià)小幅漲跌。20日價(jià)格指數(shù)191.8，較15日下跌1.2%，較去年同期上漲42.9%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲仍將超過40%。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2021.11.21