說(shuō)明：本期指2023年5月6日至10日，上期指2023年5月1日至5日，去年同期指2022年5月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-16.6	-5.7
2	日均交易金額	-15.7	-8.6
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4940元/噸	0.4	-2.2
4	綜合平均價(jià)格4834元/噸	1.2	-3.1
5	平均價(jià)格指數(shù)138.0	-18.8	-0.6

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的18.0%，日均交易數(shù)量同比增加19.7%，環(huán)比增加2.9%；
    2、綜合平均價(jià)格3712元/噸，同比下跌3.8%，環(huán)比下跌5.4%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、黃瓜、包心菜、芹菜、生菜、南瓜、地蒲、韭菜、番茄、松花菜、大白菜、蓮藕、苣筍、茭白、本地茄子、綠豆芽、絲瓜、土豆、空心菜、香蔥、胡蘿卜、黃豆芽、菠菜、花菜、紅米茜、西葫蘆、廣東菜心、茼蒿、玉米等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.0%，日均交易數(shù)量同比減少21.9%，環(huán)比減少7.4%；
    2、綜合平均價(jià)格5080元/噸，同比上漲3.5%，環(huán)比下跌2.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、早豐、番茄、大白菜、冬瓜、蘿卜、玉米、蒜苗、長(zhǎng)豇豆、蒜頭、洋蔥、老姜、黃瓜、苣筍、南瓜、胡蘿卜、紅薯、老南瓜、西蘭花及壽光菜、杭州菜、昆明菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有莖蔥、地瓜、蘿卜、西葫蘆、冬瓜、白菜、尖椒、四季豆、長(zhǎng)豇豆、蓮藕、蠶豆、南瓜、空心菜、地蒲等14個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有老姜、蒜頭、絲瓜、香蔥、茭白等5個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有13個(gè)品種，分別是紅米茜-28.1%、花菜-20.3%、地蒲-19.5%、松花菜-19.5%、長(zhǎng)豇豆-17.7%、空心菜-17.2%、南瓜-16.4%、早豐-16.4%、黃瓜-15.4%、豌豆-14.3%、菠菜-14.0%、西蘭花-12.9%、茄子-12.6%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是黃豆芽100.0%、山藥23.9%、莖蔥20.0%、蒿菜17.4%、蒜頭14.4%、蒜苗11.9%、秀珍菇11.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有25個(gè)品種，分別是四季豆、老姜、冬瓜、香菇、土豆、小茭菜、玉米、山薯、胡蘿卜、芹菜、生菜、西葫蘆、蕓豆、韭菜、蓮藕、蘑菇、地瓜、蘿卜、蕃茄、茭白、青菜、包心菜、大蒜、洋蔥、白菜(其中基本持平的有生菜、西葫蘆、蕓豆、韭菜、蓮藕、蘑菇、地瓜、蘿卜、蕃茄、茭白等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：紅米茜、松花菜、本地茄子、地蒲、南瓜、空心菜、黃瓜、花菜、菠菜、玉米、胡蘿卜價(jià)格分別下跌22%、20%、20%、20%、18%、17%、15%、13%、13%、8.9%、8.7%，小茭菜、廣東菜心、香蔥、大白菜價(jià)格小幅下跌，生菜、韭菜、蓮藕價(jià)格基本持平，芹菜、絲瓜、茭白價(jià)格略漲，番茄、青菜、土豆價(jià)格小幅上漲，黃豆芽?jī)r(jià)格陡漲100%，茼蒿、西葫蘆、綠豆芽、苣筍、包心菜價(jià)格分別上漲23%、15%、13%、7.7%、6.0%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：早豐、玉米、長(zhǎng)豇豆、黃瓜、南瓜、西蘭花、土豆、蘿卜、老南瓜價(jià)格分別下跌17%、16%、16%、16%、15%、14%、10%、7.4%、6.0%，冬瓜、老姜、紅薯價(jià)格小幅下跌，番茄價(jià)格略跌，洋蔥、胡蘿卜價(jià)格小幅上漲，大白菜、蒜苗、蒜頭、苣筍價(jià)格分別上漲18%、15%、15%、6.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加2.9%，黃豆芽?jī)r(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.4%；客菜數(shù)量環(huán)比減少7.4%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.3%；5月份第二期，地菜數(shù)量略增客菜減少，菜價(jià)均是跌多漲少，后期菜價(jià)可能小幅漲跌。10日價(jià)格指數(shù)138.2，與5日相比上漲0.5%，較去年同期下跌12.0%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌估計(jì)在5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東福建內(nèi)蒙等	11.3	-1.8	3.71	4.15	4.80	2.80	3.60
早豐	江蘇山東	4.5	61	3.46	4.16	4.00	2.80	3.50
番茄	山東江蘇遼寧等	3.9	4.2	5.10	5.18	6.40	3.60	5.00
大白菜	江蘇山東	3.3	2.1	1.22	1.04	1.71	0.90	1.25
冬瓜	廣西安徽廣東海南等	3.3	-27	1.88	1.98	2.20	1.60	1.80
蘿卜	浙江湖北等	3.2	0.9	0.91	0.98	1.58	0.80	0.95
玉米	云南福建山東廣東等	2.7	-31	3.46	4.14	7.05	2.80	3.50
蒜苗	江蘇山東等	2.3	-3.6	8.43	7.32	12.00	4.40	8.20
長(zhǎng)豇豆	廣西廣東等	2.3	53	7.05	8.40	8.20	6.00	7.10
壽光菜		10.6	-13	7.18	7.18
杭州菜		3.4	1.4	5.84	5.84
昆明菜		2.0	-42	6.97	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	莖蔥	2.28	1.90	20.0	6.52	-65.0
2	地瓜	1.80	1.80	－	4.10	-56.1
3	蘿卜	0.99	0.99	－	2.13	-53.5
4	西葫蘆	2.24	2.25	-0.4	4.68	-52.1
5	冬瓜	1.88	1.95	-3.6	3.23	-41.8
6	白菜	1.33	1.27	4.7	2.27	-41.4
7	尖椒	4.38	4.72	-7.2	7.22	-39.3
8	四季豆	12.10	12.72	-4.9	19.50	-37.9
9	長(zhǎng)豇豆	7.06	8.58	-17.7	11.10	-36.4
10	蓮藕	3.88	3.89	-0.3	5.94	-34.7
11	蠶豆	3.11	3.34	-6.9	4.62	-32.7
12	南瓜	2.96	3.54	-16.4	4.37	-32.3
13	空心菜	6.03	7.28	-17.2	8.82	-31.6
14	地蒲	2.94	3.65	-19.5	4.23	-30.5
15	韭菜	3.32	3.33	-0.3	4.60	-27.8
16	青菜	1.21	1.18	2.5	1.63	-25.8
17	蒿菜	4.25	3.62	17.4	5.66	-24.9
18	蕓豆	11.00	11.04	-0.4	14.60	-24.7
19	早豐	3.46	4.14	-16.4	4.50	-23.1
20	洋蔥	1.71	1.64	4.3	2.18	-21.6
21	山薯	3.66	3.76	-2.7	4.58	-20.1
22	青椒	5.54	6.00	-7.7	6.92	-19.9
23	玉米	3.95	4.08	-3.2	4.88	-19.1
24	蕃茄	5.04	5.04	－	6.13	-17.8
25	胡蘿卜	3.12	3.20	-2.5	3.69	-15.4
26	金針菇	4.06	4.28	-5.1	4.80	-15.4
27	黃瓜	3.74	4.42	-15.4	4.41	-15.2
28	包心菜	1.67	1.62	3.1	1.96	-14.8
29	大蒜	4.52	4.38	3.2	5.25	-13.9
30	生菜	1.90	1.91	-0.5	2.18	-12.8
31	毛豆	7.80	8.42	-7.4	8.70	-10.3
32	芹菜	4.43	4.52	-2.0	4.84	-8.5
33	西蘭花	6.88	7.90	-12.9	7.52	-8.5
34	蒜苗	8.44	7.54	11.9	8.90	-5.2
35	竹筍	4.78	5.10	-6.3	4.90	-2.4
36	秀珍菇	15.18	13.66	11.1	15.50	-2.1
37	花菜	3.42	4.29	-20.3	3.45	-0.9
38	山藥	8.92	7.20	23.9	8.98	-0.7
39	松花菜	3.22	4.00	-19.5	3.16	1.9
40	香菇	14.40	14.90	-3.4	14.00	2.9
41	蘑菇	12.90	12.92	-0.2	12.50	3.2
42	香菜	9.32	8.52	9.4	9.00	3.6
43	苣筍	2.78	2.59	7.3	2.65	4.9
44	綠豆芽	2.50	2.34	6.8	2.23	12.1
45	黃豆芽	2.50	1.25	100.0	2.13	17.4
46	小茭菜	2.66	2.75	-3.3	2.23	19.3
47	土豆	3.78	3.91	-3.3	2.98	26.8
48	茭白	6.89	6.78	1.6	5.21	32.2
49	香蔥	6.71	7.32	-8.3	5.05	32.9
50	絲瓜	6.95	6.58	5.6	5.15	35.0
51	蒜頭	9.56	8.36	14.4	6.62	44.4
52	老姜	14.22	14.76	-3.7	4.44	220.3
53	菠菜	6.28	7.30	-14.0	－	－
54	紅米茜	4.99	6.94	-28.1	－	－
55	茄子	5.26	6.02	-12.6	－	－
56	豌豆	4.42	5.16	-14.3	－	－
價(jià)格指數(shù)		138.0	138.8	-0.6	170.0	-18.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.94	5.05	-2.2	4.92	0.4
綜合平均價(jià)		4.834	4.988	-3.1	4.778	1.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.5.11