說(shuō)明：本期指2023年7月26日至31日，上期指2023年7月21日至25日，去年同期指2022年7月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-18.5	7.6
2	日均交易金額	-15.8	6.9
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5160元/噸	-8.8	-1.0
4	綜合平均價(jià)格5304元/噸	3.3	-0.7
5	平均價(jià)格指數(shù)139.4	-12.8	-3.2

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.6%，日均交易數(shù)量同比減少4.9%，環(huán)比持平；
    2、綜合平均價(jià)格4047元/噸，同比下跌19.0%，環(huán)比下跌0.9%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、小茭菜、地蒲、韭菜、冬瓜、蓮藕、苦瓜、番茄、黃豆芽、空心菜、綠豆芽、玉米、茭白、芹菜、香蔥、黃瓜、胡蘿卜、本地茄子、紅米茜、毛豆、雞毛菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.4%，日均交易數(shù)量同比減少19.8%，環(huán)比增加8.6%；
    2、綜合平均價(jià)格5453元/噸，同比上漲5.9%，環(huán)比下跌0.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、黃瓜、蘿卜、大白菜、洋蔥、尖椒、玉米、蒜頭、長(zhǎng)豇豆、冬瓜、南瓜、胡蘿卜、老姜、茄子、香菜、香蔥及蘭州菜、雜菜、昆明菜、杭州菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)57個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有香蔥、莖蔥、青菜、雞毛菜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有老姜、蒜頭、花生、四季豆、土豆等5個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是南瓜-10.6%、苣筍-10.4%、芋艿-10.2%、茭白-10.1%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有2個(gè)品種，分別是香菜30.3%、蘿卜12.2%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有37個(gè)品種，分別是生菜、蓮藕、紅米茜、蒜頭、洋蔥、胡蘿卜、蕃茄、早豐、山藥、西蘭花、玉米、長(zhǎng)豇豆、青椒、四季豆、冬瓜、白菜、大蒜、黃豆芽、莖蔥、老姜、山薯、秀珍菇、地瓜、花生、綠豆芽、香蔥、竹筍、香菇、尖椒、蒜苗、黃瓜、毛豆、芹菜、土豆、青菜、小茭菜、蘑菇(其中基本持平的有早豐、山藥、西蘭花、玉米、長(zhǎng)豇豆、青椒、四季豆、冬瓜、白菜、大蒜、黃豆芽、莖蔥、老姜、山薯、秀珍菇、地瓜、花生、綠豆芽、香蔥、竹筍、香菇、尖椒、蒜苗、黃瓜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：雞毛菜、胡蘿卜、茭白、絲瓜、韭菜、空心菜價(jià)格分別下跌10%、10%、9.4%、8.9%、5.8%、5.6%，番茄、蓮藕、紅米茜、地蒲、冬瓜價(jià)格小幅下跌，香蔥、黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，毛豆、芹菜價(jià)格略漲，本地茄子、玉米、黃瓜、青菜、小茭菜價(jià)格小幅上漲，苦瓜價(jià)格上漲7.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：南瓜、茄子、玉米、洋蔥價(jià)格分別下跌9.5%、7.6%、6.7%、5.7%，蒜頭價(jià)格小幅下跌，番茄價(jià)格略跌，冬瓜、香蔥、大白菜、尖椒、長(zhǎng)豇豆、黃瓜、老姜價(jià)格基本持平，土豆價(jià)格小幅上漲，香菜價(jià)格陡漲38%，蘿卜、胡蘿卜價(jià)格分別上漲19%、5.6%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比持平，主要地菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.9%；客菜數(shù)量環(huán)比增加8.6%，香菜價(jià)格陡漲38%，其他主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.9%；7月份第六期，地菜數(shù)量持平價(jià)格繼續(xù)下行但跌幅收斂，客菜數(shù)量增加價(jià)格平穩(wěn)各價(jià)格波動(dòng)加大，綜合菜價(jià)穩(wěn)中略跌。31日價(jià)格指數(shù)140.1，與25日相比下跌0.6%，較去年同期下跌11.6%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比可能小幅下跌10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙湖北黑龍江等	9.1	36	3.56	3.46	4.60	2.60	3.50
番茄	黑龍江內(nèi)蒙山東遼寧等	7.0	29	5.60	5.70	7.40	3.19	5.00
黃瓜	山東遼寧河南等	3.3	27	3.48	3.46	4.40	2.20	2.90
蘿卜	山東河北	3.0	7.1	1.07	0.90	1.60	0.80	1.40
大白菜	河北	2.9	2.0	1.78	1.78	2.70	1.50	1.85
洋蔥	山東	2.0	49	2.01	2.13	2.40	1.70	2.10
蘭州菜		12.0	15	5.84	5.84
雜菜		6.7	2.1	5.70	5.64
昆明菜		5.5	24	6.97	6.97
杭州菜		4.8	4.4	5.84	5.84
壽光菜		4.3	18	7.18	7.18

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	香蔥	4.38	4.38	－	9.40	-53.4
2	莖蔥	2.48	2.49	-0.4	5.07	-51.1
3	青菜	2.50	2.41	3.7	4.78	-47.7
4	雞毛菜	5.96	6.59	-9.6	10.28	-42.0
5	黃瓜	3.21	3.16	1.6	5.47	-41.3
6	苦瓜	3.37	3.14	7.3	5.17	-34.8
7	絲瓜	4.85	5.26	-7.8	7.22	-32.8
8	芹菜	7.95	7.76	2.4	11.31	-29.7
9	金針菇	4.63	4.34	6.7	6.50	-28.8
10	尖椒	7.38	7.34	0.5	10.28	-28.2
11	白菜	1.85	1.86	-0.5	2.52	-26.6
12	毛豆	4.32	4.23	2.1	5.80	-25.5
13	西蘭花	5.75	5.82	-1.2	7.57	-24.0
14	生菜	3.34	3.50	-4.6	4.38	-23.7
15	小茭菜	4.13	3.97	4.0	5.41	-23.7
16	早豐	3.65	3.72	-1.9	4.77	-23.5
17	蓮藕	4.87	5.10	-4.5	6.34	-23.2
18	胡蘿卜	2.39	2.44	-2.0	2.99	-20.1
19	茄子	4.07	4.42	-7.9	5.08	-19.9
20	蘿卜	1.01	0.90	12.2	1.26	-19.8
21	長(zhǎng)豇豆	5.30	5.36	-1.1	6.50	-18.5
22	地瓜	1.80	1.80	－	2.20	-18.2
23	苣筍	3.55	3.96	-10.4	4.30	-17.4
24	茭白	6.20	6.90	-10.1	7.51	-17.4
25	香菜	11.65	8.94	30.3	13.93	-16.4
26	蘑菇	12.52	11.96	4.7	14.50	-13.7
27	地蒲	2.47	2.61	-5.4	2.86	-13.6
28	青椒	6.88	6.96	-1.1	7.77	-11.5
29	秀珍菇	11.82	11.86	-0.3	13.10	-9.8
30	西葫蘆	3.18	3.44	-7.6	3.45	-7.8
31	空心菜	4.31	4.56	-5.5	4.49	-4.0
32	蕓豆	11.08	10.08	9.9	11.15	-0.6
33	紅米茜	4.54	4.74	-4.2	4.49	1.1
34	包心菜	1.84	2.03	-9.4	1.80	2.2
35	山薯	3.15	3.16	-0.3	3.07	2.6
36	冬瓜	1.52	1.53	-0.7	1.44	5.6
37	大蒜	4.38	4.40	-0.5	4.13	6.1
38	南瓜	2.54	2.84	-10.6	2.39	6.3
39	蕃茄	4.80	4.90	-2.0	4.45	7.9
40	香菇	14.42	14.36	0.4	13.10	10.1
41	洋蔥	2.03	2.09	-2.9	1.83	10.9
42	韭菜	4.97	5.28	-5.9	4.46	11.4
43	綠豆芽	2.50	2.50	－	2.22	12.6
44	黃豆芽	2.49	2.50	-0.4	2.20	13.2
45	山藥	11.08	11.22	-1.2	9.68	14.5
46	蒜苗	8.85	8.78	0.8	7.63	16.0
47	玉米	3.34	3.38	-1.2	2.84	17.6
48	芋艿	8.67	9.66	-10.2	7.30	18.8
49	土豆	3.55	3.45	2.9	2.64	34.5
50	四季豆	10.47	10.56	-0.9	7.43	40.9
51	花生	8.60	8.60	－	5.27	63.2
52	蒜頭	11.40	11.84	-3.7	5.57	104.7
53	老姜	14.28	14.32	-0.3	4.73	201.9
54	花菜	3.80	4.16	-8.7	－	－
55	竹筍	6.00	6.00	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		139.4	144.0	-3.2	159.9	-12.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.16	5.21	-1.0	5.66	-8.8
綜合平均價(jià)		5.304	5.340	-0.7	5.137	3.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.8.1