說明：本期指2023年11月16日至20日，上期指2023年11月11日至15日，去年同期指2022年11月16日至20日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	8.4	-5.1
2	日均交易金額	28.3	8.4
3	簡單平均價格5320元/噸	7.3	9.5
4	綜合平均價格4890元/噸	18.3	14.2
5	平均價格指數(shù)129.9	6.4	1.5

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.6%，日均交易數(shù)量同比減少6.3%，環(huán)比減少6.8%；
    2、綜合平均價格3669元/噸，同比上漲35.2%，環(huán)比上漲9.3%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、大白菜、包心菜、韭菜、蓮藕、蘿卜、生菜、松花菜、番茄、地蒲、西蘭花、胡蘿卜、菠菜、苣筍、黃豆芽、地平菇、綠豆芽、茭白、茼蒿、香蔥、本地茄子、土豆、魚腥草根、廣東菜心、花菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.4%，日均交易數(shù)量同比增加11.4%，環(huán)比減少4.8%；
    2、綜合平均價格5098元/噸，同比上漲15.3%，環(huán)比上漲14.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、番茄、早豐、紅薯、大蒜、兒菜、冬筍、黃瓜、玉米、胡蘿卜、地瓜、冬瓜、老姜、苣筍、長豇豆、蒜頭、花菜、山藥、蒜苗及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測59個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有南瓜、香菜、莖蔥等3個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有生菜、蒿菜、地平菇、老姜、蒜頭、芹菜、松花菜、花菜、菠菜、地蒲、西葫蘆、青菜、四季豆、長豇豆、苣筍、小茭菜、兒菜、包心菜、青椒等19個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的只有1個品種，兒菜-17.3%；菜價上漲超過10%的有13個品種，分別是冬瓜41.6%、松花菜40.2%、花菜29.1%、長豇豆26.9%、蒿菜18.1%、金針菇18.1%、苣筍16.9%、青菜15.6%、地平菇14.4%、菠菜12.8%、黃瓜12.6%、生菜11.2%、地蒲10.9%；菜價漲跌不超過5%的有27個品種，分別是胡蘿卜、蘑菇、茄子、早豐、南瓜、洋蔥、西葫蘆、四季豆、玉米、地瓜、蕃茄、白菜、黃豆芽、綠豆芽、蓮藕、蒜頭、蘿卜、茭白、蒜苗、香菇、山藥、小茭菜、秀珍菇、韭菜、包心菜、廣東菜心、香菜(其中基本持平的有洋蔥、西葫蘆、四季豆、玉米、地瓜、蕃茄、白菜、黃豆芽、綠豆芽、蓮藕、蒜頭、蘿卜、茭白、蒜苗、香菇等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：土豆價格下跌9.2%，胡蘿卜價格小幅下跌，蘿卜價格略跌，香蔥、番茄、大白菜、茭白、黃豆芽、綠豆芽、蓮藕、魚腥草根、包心菜價格基本持平，小茭菜、韭菜價格小幅上漲，花菜、本地茄子、松花菜價格分別陡漲52%、50%、39%，茼蒿、青菜、西蘭花、地平菇、芹菜、苣筍、菠菜、生菜、地蒲、廣東菜心價格分別上漲19%、17%、16%、16%、15%、13%、13%、11%、11%、5.7%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：兒菜、大蒜、胡蘿卜價格分別下跌16%、7.3%、6.6%，早豐、老姜價格小幅下跌，地瓜、土豆、番茄價格基本持平，蒜頭、蒜苗價格略漲，山藥、大白菜、蘿卜價格小幅上漲，冬瓜價格陡漲51%，長豇豆、苣筍、玉米、花菜、黃瓜、紅薯價格分別上漲27%、26%、14%、14%、11%、5.7%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少6.8%，花菜、本地茄子、松花菜價格陡漲，其他主要地菜品種價格以漲為主，綜合平均價環(huán)比上漲9.3%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.8%，冬瓜價格陡漲，其他主要客菜品種價格漲多跌少，綜合平均價環(huán)比上漲14.7%；11月份第四期，地菜數(shù)量繼續(xù)減少價格上漲，客菜數(shù)量減少菜價由穩(wěn)轉(zhuǎn)漲，期末菜價相對平穩(wěn)，后期菜價將小幅漲跌。20日價格指數(shù)131.2，與15日相比上漲3.0%，較去年同期上漲8.3%，預(yù)計后期末菜價指數(shù)同比上漲10-15%間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東等	12.4	10	2.89	2.91	4.24	1.70	2.85
大白菜	江蘇山東	4.4	12	0.89	0.87	1.21	0.70	0.85
蘿卜	浙江山東湖北等	4.0	-5.5	1.08	1.03	1.96	0.90	1.00
番茄	山東云南江蘇等	3.9	4.0	5.02	5.04	7.20	3.00	4.80
早豐	江蘇山東	3.2	-22	1.62	1.67	2.00	1.20	1.70
紅薯	安徽江蘇山東等	3.0	7.2	2.65	2.48	3.40	1.60	2.40
大蒜	江蘇	2.2	4.8	4.63	5.00	5.60	3.60	4.80
兒菜	安徽四川等	2.1	-0.3	2.80	3.33	3.60	2.20	3.00
壽光菜		9.7	13	7.18	7.18
杭州菜		4.3	6.6	5.84	5.84
雜菜		2.8	-14	5.38	5.17

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	南瓜	2.14	2.19	-2.3	4.10	-47.8
2	香菜	7.90	7.56	4.5	12.38	-36.2
3	莖蔥	2.58	2.42	6.6	3.80	-32.1
4	地瓜	1.81	1.82	-0.5	2.26	-19.9
5	板栗	14.14	13.30	6.3	16.70	-15.3
6	毛豆	6.73	6.38	5.5	7.92	-15.0
7	秀珍菇	13.68	13.34	2.5	15.70	-12.9
8	胡蘿卜	2.20	2.31	-4.8	2.51	-12.4
9	土豆	3.26	3.45	-5.5	3.48	-6.3
10	蓮藕	3.86	3.85	0.3	4.05	-4.7
11	山薯	2.62	2.48	5.6	2.74	-4.4
12	蘑菇	14.10	14.80	-4.7	14.60	-3.4
13	香菇	13.66	13.42	1.8	13.80	-1.0
14	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
15	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
16	白菜	0.96	0.96	－	0.95	1.1
17	早豐	1.61	1.66	-3.0	1.58	1.9
18	金針菇	4.96	4.20	18.1	4.80	3.3
19	茄子	3.62	3.74	-3.2	3.44	5.2
20	韭菜	4.86	4.69	3.6	4.61	5.4
21	黃瓜	5.36	4.76	12.6	5.04	6.3
22	蕃茄	4.69	4.70	-0.2	4.36	7.6
23	蕓豆	13.43	12.64	6.3	12.26	9.5
24	香蔥	5.35	5.03	6.4	4.83	10.8
25	茭白	5.74	5.65	1.6	5.14	11.7
26	西蘭花	4.90	4.51	8.6	4.37	12.1
27	尖椒	4.58	4.86	-5.8	4.08	12.3
28	冬瓜	1.43	1.01	41.6	1.23	16.3
29	大蒜	4.62	5.00	-7.6	3.96	16.7
30	蒜苗	10.34	10.16	1.8	8.76	18.0
31	玉米	4.16	4.21	-1.2	3.51	18.5
32	洋蔥	2.18	2.22	-1.8	1.83	19.1
33	蘿卜	1.35	1.33	1.5	1.11	21.6
34	山藥	8.02	7.86	2.0	6.34	26.5
35	青椒	5.02	－	－	3.84	30.7
36	包心菜	1.23	1.18	4.2	0.88	39.8
37	兒菜	2.78	3.36	-17.3	1.94	43.3
38	小茭菜	2.11	2.06	2.4	1.47	43.5
39	苣筍	2.28	1.95	16.9	1.58	44.3
40	長豇豆	7.08	5.58	26.9	4.88	45.1
41	四季豆	13.16	13.34	-1.3	8.96	46.9
42	青菜	1.63	1.41	15.6	1.10	48.2
43	西葫蘆	6.02	6.12	-1.6	4.06	48.3
44	地蒲	4.37	3.94	10.9	2.89	51.2
45	菠菜	7.23	6.41	12.8	4.31	67.7
46	花菜	2.88	2.23	29.1	1.59	81.1
47	松花菜	3.56	2.54	40.2	1.88	89.4
48	芹菜	5.02	4.70	6.8	2.54	97.6
49	蒜頭	11.52	11.44	0.7	5.76	100.0
50	老姜	11.62	12.38	-6.1	5.64	106.0
51	地平菇	7.88	6.89	14.4	3.45	128.4
52	蒿菜	6.21	5.26	18.1	2.69	130.9
53	生菜	4.18	3.76	11.2	1.55	169.7
54	棒菜	3.55	－	－	－	－
55	冬筍	26.60	－	－	－	－
56	廣東菜心	3.07	2.94	4.4	－	－
57	芥藍	3.47	－	－	－	－
價格指數(shù)		129.9	128.0	1.5	122.1	6.4
簡單平均價		5.32	4.86	9.5	4.96	7.3
綜合平均價		4.890	4.282	14.2	4.132	18.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2023.11.21