說(shuō)明：本期指2025年1月21日至25日，上期指2025年1月16日至20日，去年同期指2024年1月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-20.9	-14.5
2	日均交易金額	4.9	4.0
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6000元/噸	8.9	4.0
4	綜合平均價(jià)格7163元/噸	32.7	21.6
5	平均價(jià)格指數(shù)141.6	-0.8	3.2

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.2%，日均交易數(shù)量同比減少20.4%，環(huán)比減少9.9%；
    2、綜合平均價(jià)格3891元/噸，同比上漲0.5%，環(huán)比上漲8.0%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、菠菜、茼蒿、蓮藕、小茭菜、西蘭花、南瓜、生菜、包心菜、韭菜、苣筍、荸薺、蘿卜、胡蔥、地平菇、兒菜、綠豆芽、黃豆芽等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.8%，日均交易數(shù)量同比減少21.0%，環(huán)比減少15.2%；
    2、綜合平均價(jià)格7702元/噸，同比上漲36.3%，環(huán)比上漲23.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、大白菜、玉米、蘿卜、茨菇、洋蔥、老姜、苣筍、番茄、兒菜、蒜頭、竹筍、花菜、山藥、冬瓜、胡蘿卜、黃瓜、南瓜、大蒜、香菜、香蔥、青椒、紅薯及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有青菜、地平菇、蒿菜、廣東菜心、蕃茄等5個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、松花菜、花菜、冬筍、莖蔥、兒菜、毛豆、香蔥等8個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有4個(gè)品種，分別是大蒜-21.2%、地平菇-16.0%、玉米-12.0%、香蔥-10.0%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有9個(gè)品種，分別是早豐41.8%、冬瓜30.3%、蕓豆15.7%、蕃茄15.1%、長(zhǎng)豇豆13.2%、荸薺12.9%、四季豆11.9%、土豆11.4%、毛豆10.6%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有35個(gè)品種，分別是廣東菜心、兒菜、蒜苗、菠菜、青菜、莖蔥、尖椒、苣筍、洋蔥、花菜、包心菜、生菜、山薯、韭菜、山藥、蒜頭、地蒲、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、豌豆、竹筍、南瓜、秀珍菇、香菇、冬筍、芋艿、胡蘿卜、芹菜、西蘭花、老姜、青椒、香菜、金針菇、茨菇(其中基本持平的有包心菜、生菜、山薯、韭菜、山藥、蒜頭、地蒲、黃豆芽、綠豆芽、蘑菇、豌豆、竹筍、南瓜、秀珍菇、香菇、冬筍、芋艿等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：地平菇、茼蒿價(jià)格分別下跌17%、7.5%，包心菜、青菜、兒菜、菠菜、苣筍價(jià)格小幅下跌，生菜價(jià)格略跌，韭菜、綠豆芽、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，西蘭花價(jià)格略漲，南瓜、蘿卜、芹菜價(jià)格小幅上漲，胡蔥、蓮藕、小茭菜、荸薺價(jià)格分別上漲9.4%、8.8%、5.6%、5.3%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：大蒜、香蔥、玉米價(jià)格分別下跌18%、16%、10%，苣筍、兒菜價(jià)格小幅下跌，南瓜、紅薯、洋蔥價(jià)格略跌，山藥、蒜頭、大白菜、竹筍價(jià)格基本持平，冬筍、胡蘿卜價(jià)格略漲，花菜、老姜、茨菇、香菜、青椒價(jià)格小幅上漲，冬瓜價(jià)格陡漲33%，土豆、蘿卜、番茄、黃瓜價(jià)格分別上漲24、16%、12%、7.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少9.9%，主要地菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲8.0%；客菜數(shù)量環(huán)比減少15.2%，冬瓜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲23.3%；1月份第五期，節(jié)前交易數(shù)量繼續(xù)減少，菜價(jià)加速上漲中，今年春節(jié)行情啟動(dòng)晚漲幅小，后期正好跨越農(nóng)歷新年，地量是確定的，天價(jià)大概率不會(huì)出現(xiàn)，春節(jié)后菜價(jià)預(yù)計(jì)較以往平穩(wěn)。25日價(jià)格指數(shù)144.1，與20日相比上漲3.9%，較去年同期下跌0.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建	11.1	-30	3.31	2.68	5.00	1.70	3.25
冬筍	福建等	7.4	31	29.45	29.00	36.00	22.00	30.00
大白菜	江蘇山東等	3.4	-18	0.80	0.80	1.66	0.70	0.80
玉米	廣東安徽等	3.1	-37	2.36	2.63	2.80	2.00	2.40
蘿卜	浙江山東等	2.9	-30	1.07	0.92	2.28	0.90	1.10
茨菇	浙江江蘇安徽上海等	2.4	1.5	4.63	4.51	5.73	3.71	4.70
洋蔥	山東江蘇湖南	2.4	-18	2.51	2.54	2.80	2.20	2.55
老姜	山東等	2.3	-16	8.48	8.26	11.00	6.00	8.40
苣筍	浙江山東江蘇	2.2	-20	2.33	2.45	4.11	1.88	2.40
番茄	山東浙江四川江蘇等	2.0	-21	4.78	4.25	6.80	2.60	4.90
壽光菜		8.8	9.3	7.18	7.18
杭州菜		5.1	-12	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	青菜	1.24	1.29	-3.9	2.41	-48.5
2	地平菇	2.88	3.43	-16.0	5.30	-45.7
3	蒿菜	2.48	2.68	-7.5	4.22	-41.2
4	廣東菜心	2.56	2.69	-4.8	3.91	-34.5
5	蕃茄	4.64	4.03	15.1	6.88	-32.6
6	小茭菜	2.11	1.97	7.1	3.00	-29.7
7	菠菜	3.95	4.11	-3.9	5.57	-29.1
8	玉米	2.34	2.66	-12.0	3.20	-26.9
9	早豐	3.80	2.68	41.8	5.06	-24.9
10	大蒜	6.08	7.72	-21.2	7.98	-23.8
11	蒜苗	8.90	9.30	-4.3	11.22	-20.7
12	黃瓜	4.68	4.36	7.3	5.88	-20.4
13	茄子	5.90	5.58	5.7	6.98	-15.5
14	山藥	6.94	6.96	-0.3	8.08	-14.1
15	香菇	12.30	12.14	1.3	14.26	-13.7
16	洋蔥	2.52	2.58	-2.3	2.84	-11.3
17	尖椒	6.10	6.26	-2.6	6.82	-10.6
18	生菜	3.46	3.50	-1.1	3.87	-10.6
19	茨菇	4.64	4.48	3.6	5.18	-10.4
20	韭菜	6.42	6.44	-0.3	7.15	-10.2
21	芹菜	5.15	5.03	2.4	5.60	-8.0
22	冬瓜	2.32	1.78	30.3	2.44	-4.9
23	芋艿	4.55	4.47	1.8	4.72	-3.6
24	青椒	7.80	7.56	3.2	8.02	-2.7
25	蘑菇	14.00	14.00	－	14.22	-1.5
26	蕓豆	10.60	9.16	15.7	10.66	-0.6
27	金針菇	5.00	4.84	3.3	5.02	-0.4
28	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
29	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
30	四季豆	11.30	10.10	11.9	11.18	1.1
31	土豆	3.31	2.97	11.4	3.15	5.1
32	地瓜	2.40	2.54	-5.5	2.26	6.2
33	蓮藕	5.13	4.74	8.2	4.73	8.5
34	秀珍菇	13.40	13.24	1.2	12.34	8.6
35	苣筍	2.62	2.69	-2.6	2.41	8.7
36	西蘭花	5.30	5.17	2.5	4.87	8.8
37	山薯	2.84	2.86	-0.7	2.60	9.2
38	白菜	1.08	1.01	6.9	0.97	11.3
39	南瓜	4.70	4.66	0.9	4.21	11.6
40	蒜頭	12.94	12.96	-0.2	11.44	13.1
41	蘿卜	1.45	1.36	6.6	1.27	14.2
42	老姜	8.46	8.22	2.9	7.40	14.3
43	包心菜	1.51	1.53	-1.3	1.30	16.2
44	胡蘿卜	3.42	3.35	2.1	2.77	23.5
45	香菜	10.88	10.54	3.2	8.78	23.9
46	長(zhǎng)豇豆	9.60	8.48	13.2	7.46	28.7
47	香蔥	7.31	8.12	-10.0	5.57	31.2
48	毛豆	10.00	9.04	10.6	7.56	32.3
49	兒菜	3.01	3.16	-4.7	2.15	40.0
50	莖蔥	4.50	4.66	-3.4	2.92	54.1
51	冬筍	29.40	28.90	1.7	16.24	81.0
52	花菜	5.50	5.62	-2.1	2.75	100.0
53	松花菜	6.11	6.46	-5.4	2.80	118.2
54	竹筍	36.80	36.80	－	13.16	179.6
55	地蒲	1.10	1.10	－	－	－
56	胡蔥	6.82	6.29	8.4	－	－
57	馬蘭頭	7.24	－	－	－	－
58	豌豆	9.00	9.00	－	－	－
59	荸薺	4.02	3.56	12.9	－	－
價(jià)格指數(shù)		141.6	137.2	3.2	142.7	-0.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.00	5.77	4.0	5.51	8.9
綜合平均價(jià)		7.163	5.890	21.6	5.399	32.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.1.26