說(shuō)明：本期指2025年1月26日至31日，上期指2025年1月21日至25日，去年同期指2024年1月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-58.6	-49.6
2	日均交易金額	-37.3	-38.4
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6770元/噸	17.1	12.8
4	綜合平均價(jià)格8753元/噸	51.7	22.2
5	平均價(jià)格指數(shù)155.0	5.2	9.5

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的15.5%，日均交易數(shù)量同比減少47.4%，環(huán)比減少44.9%；
    2、綜合平均價(jià)格4939元/噸，同比上漲20.9%，環(huán)比上漲26.9%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、茼蒿、菠菜、馬蘭頭、西蘭花、生菜、小茭菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的84.5%，日均交易數(shù)量同比減少60.2%，環(huán)比減少50.4%；
    2、綜合平均價(jià)格9452元/噸，同比上漲57.5%，環(huán)比上漲22.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、苣筍、竹筍、蘿卜、大白菜、玉米、蒜頭、冬瓜、莖蔥、茨菇、花菜、老姜、黃瓜、青椒、蠶豆、豌豆、香菜、香蔥及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)64個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有地平菇、早豐、蒜苗、黃芽菜、蒿菜、青菜等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、花菜、松花菜、冬筍、長(zhǎng)豇豆、莖蔥、香蔥、兒菜、苣筍、白菜等10個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：沒(méi)有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過(guò)10%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有24個(gè)品種，分別是馬蘭頭79.8%、黃芽菜51.4%、黃瓜46.4%、小茭菜42.7%、苣筍35.9%、大蒜35.5%、菠菜34.9%、蒿菜34.7%、廣東菜心29.3%、竹筍25.9%、玉米20.9%、長(zhǎng)豇豆20.8%、白菜20.4%、青菜20.2%、荸薺19.2%、香蔥17.2%、茄子16.9%、生菜16.5%、蕃茄14.4%、尖椒13.6%、蘿卜12.4%、土豆10.6%、青椒10.6%、茨菇10.3%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有25個(gè)品種，分別是冬筍、芋艿、洋蔥、地瓜、地蒲、胡蘿卜、金針菇、綠豆芽、毛豆、四季豆、蒜苗、豌豆、香菇、秀珍菇、蕓豆、老姜、包心菜、山藥、芹菜、兒菜、山薯、蒜頭、冬瓜、南瓜、蘑菇(其中基本持平的有洋蔥、地瓜、地蒲、胡蘿卜、金針菇、綠豆芽、毛豆、四季豆、蒜苗、豌豆、香菇、秀珍菇、蕓豆、老姜、包心菜、山藥、芹菜、兒菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：西蘭花、芹菜價(jià)格小幅上漲，馬蘭頭、小茭菜、茼蒿、菠菜價(jià)格分別陡漲74%、47%、32%、32%，生菜、青菜價(jià)格分別上漲14%、13%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：土豆價(jià)格小幅下跌，冬筍價(jià)格略跌，老姜、大白菜、豌豆價(jià)格基本持平，冬瓜、玉米、蒜頭價(jià)格略漲，蘿卜、香菜、香蔥價(jià)格小幅上漲，黃瓜價(jià)格陡漲36%，竹筍、苣筍、花菜、蠶豆、莖蔥、青椒、茨菇價(jià)格分別上漲26、18%、15%、11%、8.9%、8.3%、5.2%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少44.9%，馬蘭頭、小茭菜、茼蒿、菠菜價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格普漲，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲26.9%；客菜數(shù)量環(huán)比減少50.4%，黃瓜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格普漲，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲22.7%；1月份第六期，本期跨越農(nóng)歷新年，交易縮至地量，菜價(jià)沖高回落，今年春節(jié)行情啟動(dòng)晚、漲幅小，春節(jié)后行情將較為平穩(wěn)，之后隨著交易逐漸恢復(fù)正常，菜價(jià)將小幅下跌。31日價(jià)格指數(shù)156.6，與25日相比上漲8.7%，較去年同期上漲2.8%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌10-15%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建山東廣東	7.9	-64	3.22	3.31	7.16	1.70	3.20
冬筍	福建等	7.7	-48	29.01	29.45	36.00	22.00	28.00
苣筍	浙江等	3.7	-16	2.76	2.33	6.38	2.00	3.00
竹筍	浙江福建等	3.2	20	46.48	36.93	56.00	30.00	48.00
蘿卜	重慶浙江福建山東等	3.0	-47	1.10	1.07	3.25	1.00	1.10
大白菜	江蘇山東	2.7	-61	0.80	0.80	2.58	0.70	0.80
玉米	廣東云南江蘇海南	2.7	-57	2.40	2.36	5.94	2.00	2.40
蒜頭	山東	2.3	-29	13.17	12.94	17.00	9.00	13.30
壽光菜		12.2	-30	7.18	7.18
杭州菜		8.7	-14	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	地平菇	3.15	2.88	9.4	6.11	-48.4
2	早豐	3.55	3.80	-6.6	6.50	-45.4
3	蒜苗	8.90	8.90	－	15.67	-43.2
4	黃芽菜	2.77	1.83	51.4	4.63	-40.2
5	蒿菜	3.34	2.48	34.7	5.54	-39.7
6	青菜	1.49	1.24	20.2	2.46	-39.4
7	蕃茄	5.31	4.64	14.4	7.33	-27.6
8	芹菜	5.23	5.15	1.6	6.46	-19.0
9	香菇	12.30	12.30	－	14.70	-16.3
10	廣東菜心	3.31	2.56	29.3	3.84	-13.8
11	玉米	2.83	2.34	20.9	3.27	-13.5
12	山藥	7.00	6.94	0.9	7.93	-11.7
13	小茭菜	3.01	2.11	42.7	3.40	-11.5
14	蕓豆	10.60	10.60	－	11.53	-8.1
15	芋艿	4.45	4.55	-2.2	4.83	-7.9
16	洋蔥	2.51	2.52	-0.4	2.72	-7.7
17	金針菇	5.00	5.00	－	5.37	-6.9
18	菠菜	5.33	3.95	34.9	5.66	-5.8
19	四季豆	11.30	11.30	－	12.00	-5.8
20	尖椒	6.93	6.10	13.6	7.33	-5.5
21	茄子	6.90	5.90	16.9	7.23	-4.6
22	大蒜	8.24	6.08	35.5	8.40	-1.9
23	冬瓜	2.39	2.32	3.0	2.43	-1.6
24	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
25	蘑菇	14.53	14.00	3.8	14.53	－
26	韭菜	6.94	6.42	8.1	6.90	0.6
27	茨菇	5.12	4.64	10.3	5.06	1.2
28	青椒	8.63	7.80	10.6	8.40	2.7
29	地瓜	2.40	2.40	－	2.32	3.4
30	黃瓜	6.85	4.68	46.4	6.53	4.9
31	山薯	2.90	2.84	2.1	2.70	7.4
32	秀珍菇	13.40	13.40	－	12.37	8.3
33	南瓜	4.84	4.70	3.0	4.42	9.5
34	香菜	10.13	10.88	-6.9	9.23	9.8
35	生菜	4.03	3.46	16.5	3.58	12.6
36	荸薺	4.79	4.02	19.2	4.21	13.8
37	毛豆	10.00	10.00	－	8.70	14.9
38	西蘭花	5.67	5.30	7.0	4.88	16.2
39	蒜頭	13.25	12.94	2.4	11.37	16.5
40	包心菜	1.52	1.51	0.7	1.30	16.9
41	土豆	3.66	3.31	10.6	3.13	16.9
42	老姜	8.48	8.46	0.2	7.17	18.3
43	蘿卜	1.63	1.45	12.4	1.33	22.6
44	胡蘿卜	3.42	3.42	－	2.75	24.4
45	白菜	1.30	1.08	20.4	1.00	30.0
46	苣筍	3.56	2.62	35.9	2.57	38.5
47	兒菜	3.06	3.01	1.7	2.10	45.7
48	香蔥	8.57	7.31	17.2	5.55	54.4
49	莖蔥	4.92	4.50	9.3	2.93	67.9
50	長(zhǎng)豇豆	11.60	9.60	20.8	6.77	71.3
51	冬筍	28.33	29.40	-3.6	15.67	80.8
52	松花菜	5.67	6.11	-7.2	3.05	85.9
53	花菜	5.98	5.50	8.7	2.87	108.4
54	竹筍	46.33	36.80	25.9	14.37	222.4
55	地蒲	1.10	1.10	－	－	－
56	芥藍(lán)	4.88	4.62	5.6	－	－
57	馬蘭頭	13.02	7.24	79.8	－	－
58	豌豆	9.00	9.00	－	－	－
59	油麥菜	5.14	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		155.0	141.6	9.5	147.3	5.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.77	6.00	12.8	5.78	17.1
綜合平均價(jià)		8.753	7.163	22.2	5.769	51.7

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.2.1