說(shuō)明：本期指2026年1月1日至31日，上期指2025年12月1日至31日，去年同期指2025年1月1日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	交易數(shù)量	17.9	-6.8
2	交易金額	5.4	-8.3
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6050元/噸	1.3	-6.1
4	綜合平均價(jià)格5282元/噸	-10.6	-1.5
5	平均價(jià)格指數(shù)153.5	8.7	-7.2

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.9%，交易數(shù)量同比增加16.7%，環(huán)比減少9.0%；
    2、綜合平均價(jià)格3747元/噸，同比下跌1.1%，環(huán)比下跌6.1%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、芹菜、蓮藕、菠菜、包心菜、松花菜、生菜、茼蒿、兒菜、西蘭花、蘿卜、大白菜、韭菜、黃豆芽、南瓜、花菜、綠豆芽、胡蘿卜、苣筍、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.1%，交易數(shù)量同比增加18.1%，環(huán)比減少6.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5530元/噸，同比下跌11.6%，環(huán)比下跌1.1%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、玉米、洋蔥、苣筍、番茄、冬筍、竹筍、冬瓜、紅薯、兒菜、老姜、包心菜、胡蘿卜、南瓜、蒜頭、花菜、大蒜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)63個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、松花菜、花菜、蒜頭、香蔥、洋蔥、冬筍等7個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有地蒲、早豐、白菜、蕃茄、玉米、香菜、冬瓜、尖椒、茄子、地瓜、包心菜、黃芽菜、蒿菜、蘑菇、山薯、金針菇、地平菇、茨菇等18個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有15個(gè)品種，分別是松花菜-54.0%、花菜-49.4%、香蔥-44.9%、竹筍-41.5%、兒菜-24.4%、包心菜-22.1%、西蘭花-22.1%、長(zhǎng)豇豆-19.8%、廣東菜心-16.4%、黃瓜-16.1%、生菜-14.9%、大蒜-14.8%、蘿卜-13.9%、芹菜-12.7%、菠菜-12.5%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有9個(gè)品種，分別是蒿菜66.9%、地平菇21.2%、苣筍19.7%、香菜18.3%、尖椒17.3%、莖蔥16.1%、早豐15.5%、冬瓜14.7%、茄子13.2%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有23個(gè)品種，分別是南瓜、白菜、芋艿、茭白、胡蘿卜、秀珍菇、地蒲、黃豆芽、蓮藕、綠豆芽、蘑菇、四季豆、金針菇、山藥、老姜、青椒、地瓜、洋蔥、板栗、山薯、韭菜、蒜苗、茨菇(其中基本持平的有胡蘿卜、秀珍菇、地蒲、黃豆芽、蓮藕、綠豆芽、蘑菇、四季豆、金針菇、山藥、老姜、青椒、地瓜、洋蔥、板栗等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：26年1月份地菜數(shù)量客菜數(shù)量環(huán)比均有所減少，25日前價(jià)格小幅波動(dòng)中略有上漲，從26日起菜價(jià)開始持續(xù)小幅下跌。1月25日價(jià)格指數(shù)最高158.2，30日最低150.8，月末31日為151.2，，較上月末下跌0.6%，月平均153.5，較上月平均下跌7.2%，同比上漲8.7%；1月末已臨近春節(jié)，但菜價(jià)不漲反跌，同時(shí)月末交易數(shù)量也開始有明顯縮減，消費(fèi)疲軟，2月份即使疊加春節(jié)節(jié)日行情，仍將較往年平緩。
    三、附表一、表二。
    表一：本期倉(cāng)房交易主導(dǎo)品種情況　(均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建等	15.1	3.9	2.69	2.68	5.10	1.70	2.75
蘿卜	山東浙江江蘇湖北等	4.6	-16	1.00	1.29	2.33	0.60	1.00
大白菜	江蘇等	3.8	-28	1.81	1.79	2.74	1.40	2.00
玉米	廣東福建山東等	3.4	39	4.62	4.97	6.60	2.40	4.20
洋蔥	山東等	3.3	11	1.66	1.64	2.00	1.40	1.75
苣筍	浙江山東四川等	3.2	8.2	2.67	2.14	4.40	1.20	3.00
番茄	山東四川江蘇浙江等	3.0	-17	7.54	8.55	12.00	2.60	7.10
冬筍	福建等	2.7	19	18.82	20.11	30.00	10.00	19.00
竹筍	福建浙江江西等	2.0	274	12.21	17.60	20.00	4.00	11.50
壽光菜		6.7	-19	8.00	8.00
杭州菜		3.8	2.3	6.66	6.66
雜菜		2.3	-33	5.73	5.80

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本月	上月	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	竹筍	12.27	20.97	-41.5	33.84	-63.7
2	松花菜	2.84	6.18	-54.0	6.15	-53.8
3	花菜	2.83	5.59	-49.4	5.62	-49.6
4	蒜頭	7.68	8.32	-7.7	13.00	-40.9
5	香蔥	5.40	9.80	-44.9	8.79	-38.6
6	洋蔥	1.66	1.64	1.2	2.61	-36.4
7	冬筍	18.89	20.65	-8.5	27.26	-30.7
8	兒菜	2.36	3.12	-24.4	3.26	-27.6
9	板栗	11.97	11.76	1.8	16.00	-25.2
10	小茭菜	1.77	1.64	7.9	2.20	-19.5
11	老姜	7.18	7.13	0.7	8.58	-16.3
12	長(zhǎng)豇豆	8.47	10.56	-19.8	9.71	-12.8
13	西蘭花	4.68	6.01	-22.1	5.34	-12.4
14	生菜	3.21	3.77	-14.9	3.65	-12.1
15	蓮藕	4.37	4.37	－	4.88	-10.5
16	大蒜	6.33	7.43	-14.8	6.96	-9.1
17	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
18	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
19	蒜苗	8.50	8.23	3.3	9.23	-7.9
20	廣東菜心	2.71	3.24	-16.4	2.83	-4.2
21	芹菜	5.17	5.92	-12.7	5.34	-3.2
22	苣筍	2.85	2.38	19.7	2.93	-2.7
23	四季豆	10.64	10.64	－	10.88	-2.2
24	莖蔥	4.68	4.03	16.1	4.73	-1.1
25	胡蘿卜	3.35	3.41	-1.8	3.34	0.3
26	蘿卜	1.43	1.66	-13.9	1.40	2.1
27	南瓜	4.75	4.93	-3.7	4.65	2.2
28	山藥	7.22	7.18	0.6	6.88	4.9
29	土豆	3.19	2.94	8.5	3.04	4.9
30	蕓豆	10.44	11.22	-7.0	9.85	6.0
31	青椒	8.24	8.18	0.7	7.59	8.6
32	韭菜	7.41	7.21	2.8	6.66	11.3
33	黃瓜	5.74	6.84	-16.1	4.90	17.1
34	香菇	14.81	14.06	5.3	12.41	19.3
35	菠菜	5.59	6.39	-12.5	4.51	23.9
36	毛豆	12.02	－	－	9.56	25.7
37	秀珍菇	16.94	17.00	-0.4	13.35	26.9
38	青菜	1.74	1.88	-7.4	1.35	28.9
39	芋艿	5.41	5.57	-2.9	4.18	29.4
40	茨菇	6.19	5.94	4.2	4.69	32.0
41	地平菇	4.75	3.92	21.2	3.50	35.7
42	金針菇	6.40	6.39	0.2	4.70	36.2
43	山薯	3.97	3.89	2.1	2.85	39.3
44	蘑菇	20.00	20.00	－	14.32	39.7
45	蒿菜	4.29	2.57	66.9	2.98	44.0
46	黃芽菜	3.12	3.29	-5.2	2.11	47.9
47	包心菜	2.22	2.85	-22.1	1.50	48.0
48	地瓜	3.77	3.74	0.8	2.49	51.4
49	茄子	9.07	8.01	13.2	5.82	55.8
50	尖椒	9.74	8.30	17.3	6.24	56.1
51	冬瓜	3.28	2.86	14.7	2.06	59.2
52	香菜	17.34	14.66	18.3	10.15	70.8
53	玉米	4.60	5.05	-8.9	2.69	71.0
54	蕃茄	7.60	8.33	-8.8	4.29	77.2
55	白菜	1.98	2.04	-2.9	1.08	83.3
56	早豐	8.85	7.66	15.5	3.69	139.8
57	地蒲	4.21	4.22	-0.2	1.70	147.6
58	茭白	10.50	10.71	-2.0	－	－
價(jià)格指數(shù)		153.5	165.4	-7.2	141.2	8.7
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.05	6.44	-6.1	5.97	1.3
綜合平均價(jià)		5.282	5.365	-1.5	5.909	-10.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.2.2