說明：本期指2026年5月16日至20日，上期指2026年5月11日至15日，去年同期指2025年5月16日至20日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-3.4	-3.5
2	日均交易金額	-3.7	-6.8
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4470元/噸	-2.0	-3.2
4	綜合平均價(jià)格4107元/噸	-0.3	-3.4
5	平均價(jià)格指數(shù)107.0	-2.2	-4.0

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的19.2%，日均交易數(shù)量同比增加3.9%，環(huán)比減少0.5%；
    2、綜合平均價(jià)格3107元/噸，同比下跌5.8%，環(huán)比下跌5.1%；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、小茭菜、包心菜、芹菜、番茄、絲瓜、地蒲、生菜、小番茄、空心菜、南瓜、韭菜、蠶豆、茭白、蓮藕、本地茄子、紅米茜、菠菜、黃豆芽、綠豆芽、大白菜、茼蒿、胡蘿卜、土豆、雞毛菜、松花菜、西蘭花、長豇豆、香蔥、冬瓜、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的80.8%，日均交易數(shù)量同比減少5.0%，環(huán)比減少4.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4344元/噸，同比上漲1.1%，環(huán)比下跌2.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、大白菜、番茄、玉米、蘿卜、早豐、黃瓜、洋蔥、苣筍、老南瓜、西蘭花、南瓜、胡蘿卜、包心菜、長豇豆、紅薯、蒜頭、老姜、香菜、香蔥、毛豆及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蒜頭、南瓜、小茭菜、豌豆、冬瓜、山薯等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有蘿卜、大蒜、西蘭花、青椒、四季豆、香菜、竹筍、花菜、洋蔥、山藥、莖蔥等11個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有13個(gè)品種，分別是空心菜-25.2%、紅米茜-22.0%、玉米-17.1%、茄子-14.9%、蠶豆-14.2%、生菜-14.1%、茭白-13.7%、長豇豆-13.3%、雞毛菜-12.4%、小蕃茄-11.0%、苣筍-10.7%、芹菜-10.6%、早豐-10.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有4個(gè)品種，分別是綠豆芽19.5%、香菜16.2%、金針菇12.0%、西蘭花10.6%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有27個(gè)品種，分別是菠菜、尖椒、秀珍菇、黃瓜、絲瓜、蘑菇、青菜、地瓜、蕃茄、蕓豆、蒜苗、青椒、南瓜、韭菜、香蔥、包心菜、黃豆芽、山薯、山藥、香菇、四季豆、芋艿、竹筍、蓮藕、老姜、蒜頭、毛豆(其中基本持平的有青椒、南瓜、韭菜、香蔥、包心菜、黃豆芽、山薯、山藥、香菇、四季豆、芋艿、竹筍等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：空心菜、松花菜、紅米茜、長豇豆、生菜、蠶豆、雞毛菜、土豆、南瓜、芹菜、小番茄、茼蒿、青菜、小茭菜、胡蘿卜、廣東菜心、本地茄子、茭白、地蒲、菠菜、番茄價(jià)格分別下跌25%、24%、22%、18%、14%、13%、13%、13%、9.6%、9.3%、8.1%、7.8%、7.6%、7.6%、7.3%、7.3%、6.6%、6.6%、6.5%、5.9%、5.2%，絲瓜價(jià)格小幅下跌，韭菜、黃瓜、西蘭花價(jià)格略跌，大白菜、黃豆芽、香蔥、冬瓜、包心菜價(jià)格基本持平，蓮藕價(jià)格小幅上漲，綠豆芽?jī)r(jià)格上漲8.9%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：玉米、長豇豆、早豐、苣筍、洋蔥、胡蘿卜、蘿卜、黃瓜價(jià)格分別下跌18%、13%、11%、11%、8.9%、8.4%、7.3%、5.6%，土豆、香蔥價(jià)格小幅下跌，番茄價(jià)格略跌，包心菜、紅薯、大白菜價(jià)格基本持平，蒜頭、老姜、西蘭花、毛豆價(jià)格小幅上漲，香菜、老南瓜、南瓜、冬瓜價(jià)格分別上漲17%、11%、6.0%、5.0%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少0.5%，主要地菜品種價(jià)格普跌，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.2%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.9%；5月份第四期，地菜數(shù)量略減價(jià)格普跌，客菜數(shù)量減少價(jià)格跌多漲少，綜合菜價(jià)以跌為主，后期價(jià)格可能繼續(xù)下跌。20日價(jià)格指數(shù)104.4，較15日相比下跌4.9%，與去年同期相比下跌3.9%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建陜西	8.7	-23	2.62	2.71	3.70	1.60	2.60
冬瓜	山東廣西廣東海南等	6.8	57	1.26	1.20	1.60	1.00	1.30
大白菜	江蘇山東	3.9	-14	0.73	0.72	1.55	0.60	0.90
番茄	山東江蘇浙江等	3.5	17	3.46	3.50	6.00	1.00	3.30
玉米	福建等	2.8	-11	3.40	4.17	6.00	1.60	2.80
蘿卜	河北湖北江蘇等	2.7	-3.5	1.19	1.28	1.40	0.80	1.00
早豐	山東江蘇	2.6	11	3.66	4.14	6.00	2.00	3.50
黃瓜	山東等	2.5	-0.4	1.89	2.00	2.60	1.00	1.80
洋蔥	山東	2.2	-47	1.64	1.80	2.00	1.30	1.55
苣筍	山東等	2.1	-7.9	2.68	3.00	4.00	1.60	2.60
壽光菜		8.5	-7.0	8.00	8.00
杭州菜		4.5	26	6.66	6.66
雜菜		3.4	25	5.74	5.69

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蒜頭	7.50	7.30	2.7	12.90	-41.9
2	南瓜	2.39	2.42	-1.2	3.69	-35.2
3	小茭菜	1.70	1.85	-8.1	2.56	-33.6
4	豌豆	7.20	6.80	5.9	10.66	-32.5
5	冬瓜	1.26	1.20	5.0	1.86	-32.3
6	山薯	4.00	4.00	－	5.86	-31.7
7	雞毛菜	3.18	3.63	-12.4	4.51	-29.5
8	黃瓜	2.03	2.11	-3.8	2.85	-28.8
9	小蕃茄	5.69	6.39	-11.0	7.71	-26.2
10	芋艿	5.40	5.30	1.9	7.20	-25.0
11	絲瓜	3.83	3.98	-3.8	5.00	-23.4
12	尖椒	4.48	4.68	-4.3	5.70	-21.4
13	芹菜	3.80	4.25	-10.6	4.67	-18.6
14	紅米茜	3.86	4.95	-22.0	4.57	-15.5
15	秀珍菇	13.40	14.00	-4.3	15.80	-15.2
16	菠菜	5.04	5.29	-4.7	5.93	-15.0
17	胡蘿卜	2.15	2.30	-6.5	2.48	-13.3
18	玉米	3.48	4.20	-17.1	3.93	-11.5
19	茭白	4.21	4.88	-13.7	4.75	-11.4
20	西葫蘆	1.96	2.10	-6.7	2.20	-10.9
21	地蒲	2.25	2.42	-7.0	2.51	-10.4
22	蓮藕	5.70	5.57	2.3	6.10	-6.6
23	蘑菇	16.50	17.10	-3.5	17.60	-6.3
24	蕓豆	7.60	7.82	-2.8	7.94	-4.3
25	苣筍	2.68	3.00	-10.7	2.80	-4.3
26	蕃茄	3.58	3.70	-3.2	3.61	-0.8
27	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
28	茄子	4.12	4.84	-14.9	4.12	－
29	蠶豆	2.79	3.25	-14.2	2.70	3.3
30	地瓜	2.84	2.94	-3.4	2.74	3.6
31	空心菜	4.04	5.40	-25.2	3.78	6.9
32	香蔥	4.66	4.70	-0.9	4.35	7.1
33	老姜	7.50	7.30	2.7	6.90	8.7
34	毛豆	9.20	8.78	4.8	8.44	9.0
35	韭菜	3.48	3.52	-1.1	3.18	9.4
36	香菇	14.00	14.00	－	12.80	9.4
37	早豐	3.70	4.12	-10.2	3.38	9.5
38	土豆	2.40	2.57	-6.6	2.19	9.6
39	蒜苗	5.84	6.00	-2.7	5.32	9.8
40	長豇豆	5.81	6.70	-13.3	4.90	18.6
41	綠豆芽	2.39	2.00	19.5	2.00	19.5
42	包心菜	1.33	1.33	－	1.11	19.8
43	白菜	0.99	0.92	7.6	0.82	20.7
44	金針菇	5.60	5.00	12.0	4.64	20.7
45	松花菜	3.38	－	－	2.70	25.2
46	生菜	2.25	2.62	-14.1	1.76	27.8
47	青菜	1.64	1.70	-3.5	1.27	29.1
48	莖蔥	2.72	2.48	9.7	2.04	33.3
49	山藥	7.00	7.00	－	5.22	34.1
50	洋蔥	1.65	1.80	-8.3	1.22	35.2
51	花菜	3.20	3.54	-9.6	2.36	35.6
52	竹筍	5.40	5.30	1.9	3.98	35.7
53	香菜	12.36	10.64	16.2	9.02	37.0
54	四季豆	10.62	10.60	0.2	7.60	39.7
55	青椒	5.62	5.72	-1.7	3.54	58.8
56	西蘭花	7.62	6.89	10.6	4.64	64.2
57	大蒜	7.78	8.30	-6.3	4.68	66.2
58	蘿卜	1.16	1.28	-9.4	0.62	87.1
59	冬筍	7.25	6.90	5.1	－	－
60	蒿菜	2.58	2.80	-7.9	－	－
價(jià)格指數(shù)		107.0	111.5	-4.0	109.4	-2.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.47	4.62	-3.2	4.56	-2.0
綜合平均價(jià)		4.107	4.250	-3.4	4.120	-0.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.5.21