說明：本期指2026年5月21日至25日，上期指2026年5月16日至20日，去年同期指2025年5月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-7.0	-4.8
2	日均交易金額	-6.0	-4.0
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4370元/噸	-3.1	-2.2
4	綜合平均價(jià)格4145元/噸	1.1	0.9
5	平均價(jià)格指數(shù)104.1	-3.2	-2.7

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的18.9%，日均交易數(shù)量同比增加4.1%，環(huán)比減少6.1%；
    2、綜合平均價(jià)格3046元/噸，同比下跌7.9%，環(huán)比下跌2.0%；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、小茭菜、包心菜、芹菜、番茄、絲瓜、生菜、地蒲、空心菜、小番茄、南瓜、韭菜、紅米茜、蓮藕、菠菜、本地茄子、茭白、黃豆芽、綠豆芽、長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜、土豆、玉米、雞毛菜、蠶豆、大白菜、早豐、香蔥、冬瓜、西蘭花、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的81.1%，日均交易數(shù)量同比減少9.3%，環(huán)比減少4.6%；
    2、綜合平均價(jià)格4402元/噸，同比上漲3.3%，環(huán)比上漲1.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、大白菜、玉米、早豐、番茄、蘿卜、苣筍、洋蔥、黃瓜、香菜、香蔥、老南瓜、胡蘿卜、蒜頭、老姜、毛豆、西蘭花、蒜苗、長(zhǎng)豇豆、南瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有豌豆、蒜頭、苣筍、南瓜、雞毛菜、小茭菜等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有蘿卜、竹筍、大蒜、莖蔥、香菜、西蘭花、金針菇、山藥、青椒、洋蔥等10個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有11個(gè)品種，分別是空心菜-20.0%、長(zhǎng)豇豆-16.9%、綠豆芽-16.3%、南瓜-16.3%、花菜-14.4%、蘿卜-13.8%、四季豆-12.8%、紅米茜-12.2%、雞毛菜-11.3%、芹菜-10.8%、老姜-10.7%；菜價(jià)上漲超過10%的有8個(gè)品種，分別是西葫蘆40.8%、茭白14.7%、毛豆12.0%、尖椒11.6%、竹筍11.1%、蕓豆10.9%、莖蔥10.3%、玉米10.1%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有23個(gè)品種，分別是西蘭花、大蒜、青菜、菠菜、秀珍菇、地瓜、蒜頭、芋艿、土豆、香蔥、苣筍、蒜苗、小茭菜、韭菜、包心菜、蘑菇、黃豆芽、山藥、香菇、香菜、胡蘿卜、小蕃茄、絲瓜(其中基本持平的有芋艿、土豆、香蔥、苣筍、蒜苗、小茭菜、韭菜、包心菜、蘑菇、黃豆芽、山藥、香菇、香菜、胡蘿卜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：空心菜、早豐、玉米、長(zhǎng)豇豆、紅米茜、雞毛菜、南瓜、芹菜、綠豆芽、生菜、蠶豆、番茄價(jià)格分別下跌20%、20%、17%、14%、11%、11%、10%、9.7%、8.1%、7.9%、5.2%、5.2%，西蘭花、廣東菜心、土豆、菠菜價(jià)格小幅下跌，小茭菜價(jià)格略跌，香蔥、韭菜、地蒲、黃瓜、小番茄、黃豆芽、包心菜、青菜價(jià)格基本持平，胡蘿卜價(jià)格略漲，本地茄子、冬瓜、絲瓜價(jià)格小幅上漲，大白菜、茭白、蓮藕價(jià)格分別上漲13%、9.8%、7.9%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：老南瓜、長(zhǎng)豇豆、南瓜、蘿卜、老姜、早豐、番茄、洋蔥、西蘭花價(jià)格分別下跌24%、22%、20%、16%、12%、10%、6.4%、6.3%、5.2%，玉米、蒜苗、苣筍價(jià)格小幅下跌，蒜頭、香菜價(jià)格略跌，香蔥、土豆價(jià)格基本持平，冬瓜價(jià)格小幅上漲，大白菜、黃瓜、毛豆、胡蘿卜價(jià)格分別上漲28%、15%、12%、8.5%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少6.1%，主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.0%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.6%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.3%；5月份第五期，地菜數(shù)量客菜數(shù)量均有減少，菜價(jià)繼續(xù)下跌，跌勢(shì)減緩，后期價(jià)格可能略有上漲。25日價(jià)格指數(shù)104.7，較20日相比上漲0.3%，與去年同期相比下跌2.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌5%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建等	9.6	5.1	2.60	2.62	3.60	1.60	2.60
冬瓜	山東廣西廣東江蘇等	5.7	-21	1.30	1.26	1.91	1.00	1.30
大白菜	江蘇山東	4.4	8.4	0.93	0.73	1.78	0.60	1.10
玉米	福建廣東等	3.2	8.2	3.26	3.40	6.00	1.20	3.60
早豐	山東江蘇	3.2	18	3.30	3.66	5.00	2.00	3.00
番茄	山東江蘇浙江	3.1	-15	3.24	3.46	5.60	1.00	3.00
蘿卜	江蘇山東河北等	3.1	7.5	1.00	1.19	1.20	0.80	1.00
苣筍	山東等	2.4	10	2.63	2.68	4.00	1.60	2.80
洋蔥	山東	2.4	0.8	1.54	1.64	1.80	1.20	1.50
黃瓜	山東等	2.0	-23	2.17	1.89	3.20	1.00	2.30
壽光菜		9.2	2.3	8.00	8.00
杭州菜		3.8	-19	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	豌豆	6.80	7.20	-5.6	12.42	-45.2
2	蒜頭	7.34	7.50	-2.1	12.10	-39.3
3	苣筍	2.64	2.68	-1.5	4.24	-37.7
4	南瓜	2.00	2.39	-16.3	3.18	-37.1
5	雞毛菜	2.82	3.18	-11.3	4.44	-36.5
6	小茭菜	1.68	1.70	-1.2	2.49	-32.5
7	紅米茜	3.39	3.86	-12.2	4.60	-26.3
8	芋艿	5.30	5.40	-1.9	7.12	-25.6
9	芹菜	3.39	3.80	-10.8	4.54	-25.3
10	黃瓜	2.21	2.03	8.9	2.72	-18.8
11	菠菜	4.87	5.04	-3.4	5.93	-17.9
12	小蕃茄	5.86	5.69	3.0	7.00	-16.3
13	秀珍菇	13.00	13.40	-3.0	15.40	-15.6
14	空心菜	3.23	4.04	-20.0	3.73	-13.4
15	胡蘿卜	2.19	2.15	1.9	2.52	-13.1
16	山薯	4.20	4.00	5.0	4.82	-12.9
17	長(zhǎng)豇豆	4.83	5.81	-16.9	5.45	-11.4
18	冬瓜	1.37	1.26	8.7	1.54	-11.0
19	尖椒	5.00	4.48	11.6	5.56	-10.1
20	老姜	6.70	7.50	-10.7	7.44	-9.9
21	地瓜	2.78	2.84	-2.1	3.08	-9.7
22	蕃茄	3.37	3.58	-5.9	3.69	-8.7
23	茄子	3.88	4.12	-5.8	4.20	-7.6
24	蓮藕	6.15	5.70	7.9	6.54	-6.0
25	早豐	3.35	3.70	-9.5	3.54	-5.4
26	花菜	2.74	3.20	-14.4	2.88	-4.9
27	蘑菇	16.40	16.50	-0.6	16.80	-2.4
28	玉米	3.83	3.48	10.1	3.88	-1.3
29	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
30	蒜苗	5.76	5.84	-1.4	5.70	1.1
31	香蔥	4.59	4.66	-1.5	4.54	1.1
32	地蒲	2.08	2.25	-7.6	1.99	4.5
33	絲瓜	4.01	3.83	4.7	3.82	5.0
34	蕓豆	8.43	7.60	10.9	8.00	5.4
35	綠豆芽	2.00	2.39	-16.3	1.89	5.8
36	韭菜	3.44	3.48	-1.1	3.19	7.8
37	茭白	4.83	4.21	14.7	4.48	7.8
38	青菜	1.58	1.64	-3.7	1.46	8.2
39	白菜	1.07	0.99	8.1	0.98	9.2
40	生菜	2.07	2.25	-8.0	1.88	10.1
41	香菇	14.00	14.00	－	12.60	11.1
42	包心菜	1.32	1.33	-0.8	1.17	12.8
43	四季豆	9.26	10.62	-12.8	8.12	14.0
44	土豆	2.36	2.40	-1.7	2.04	15.7
45	西葫蘆	2.76	1.96	40.8	2.20	25.5
46	毛豆	10.30	9.20	12.0	8.06	27.8
47	洋蔥	1.54	1.65	-6.7	1.12	37.5
48	青椒	5.20	5.62	-7.5	3.72	39.8
49	山藥	7.00	7.00	－	4.80	45.8
50	金針菇	6.00	5.60	7.1	4.08	47.1
51	西蘭花	7.28	7.62	-4.5	4.87	49.5
52	香菜	12.50	12.36	1.1	8.34	49.9
53	莖蔥	3.00	2.72	10.3	1.82	64.8
54	大蒜	7.46	7.78	-4.1	4.50	65.8
55	竹筍	6.00	5.40	11.1	3.60	66.7
56	蘿卜	1.00	1.16	-13.8	0.54	85.2
57	蠶豆	2.54	2.79	-9.0	－	－
價(jià)格指數(shù)		104.1	107.0	-2.7	107.5	-3.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.37	4.47	-2.2	4.51	-3.1
綜合平均價(jià)		4.145	4.107	0.9	4.100	1.1

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.5.26