說明：本期指2026年5月26日至31日，上期指2026年5月21日至25日，去年同期指2025年5月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-17.1	-5.6
2	日均交易金額	-16.0	-2.2
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4580元/噸	-3.0	4.8
4	綜合平均價(jià)格4293元/噸	1.3	3.6
5	平均價(jià)格指數(shù)107.2	-3.0	3.0

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的17.8%，日均交易數(shù)量同比減少3.0%，環(huán)比減少11.1%；
    2、綜合平均價(jià)格3277元/噸，同比下跌12.5%，環(huán)比上漲7.6%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、黃瓜、包心菜、番茄、芹菜、生菜、絲瓜、空心菜、小番茄、地蒲、韭菜、長(zhǎng)豇豆、南瓜、本地茄子、玉米、茭白、蓮藕、紅米茜、黃豆芽、綠豆芽、冬瓜、土豆、菠菜、胡蘿卜、雞毛菜、早豐、香蔥等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的82.2%，日均交易數(shù)量同比減少19.6%，環(huán)比減少4.3%；
    2、綜合平均價(jià)格4514元/噸，同比上漲4.3%，環(huán)比上漲2.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、大白菜、早豐、番茄、玉米、洋蔥、苣筍、蘿卜、黃瓜、花菜、西蘭花、蒜頭、毛豆、老南瓜、老姜、紅薯、南瓜、香菜、香蔥、長(zhǎng)豇豆、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜、雜菜、蘭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有南瓜、蒜頭、芋艿等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有莖蔥、竹筍、金針菇、大蒜、洋蔥、西蘭花、毛豆、山藥等8個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：沒有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過10%；菜價(jià)上漲超過10%的有17個(gè)品種，分別是地蒲39.9%、豌豆39.7%、莖蔥34.0%、茄子30.7%、西葫蘆26.8%、絲瓜22.4%、黃瓜19.9%、白菜19.6%、蓮藕19.5%、雞毛菜19.5%、山薯19.0%、芹菜18.3%、冬瓜16.1%、四季豆14.5%、小茭菜14.3%、紅米茜13.3%、花菜13.1%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有25個(gè)品種，分別是蕃茄、南瓜、蒜頭、香菜、茭白、地瓜、空心菜、西蘭花、韭菜、胡蘿卜、蘑菇、包心菜、黃豆芽、金針菇、蘿卜、山藥、香菇、秀珍菇、竹筍、老姜、菠菜、土豆、洋蔥、蒜苗、苣筍(其中基本持平的有胡蘿卜、蘑菇、包心菜、黃豆芽、金針菇、蘿卜、山藥、香菇、秀珍菇、竹筍、老姜、菠菜、土豆等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：長(zhǎng)豇豆、玉米、早豐、本地茄子、包心菜、小番茄、生菜價(jià)格分別下跌17%、16%、12%、8.5%、8.4%、6.1%、6.0%，茭白、南瓜、空心菜、韭菜價(jià)格小幅下跌，番茄價(jià)格略跌，黃豆芽、土豆價(jià)格基本持平，胡蘿卜價(jià)格略漲，菠菜、冬瓜、香蔥價(jià)格小幅上漲，雞毛菜、黃瓜、地蒲價(jià)格分別陡漲33%、31%、30%，絲瓜、蓮藕、小茭菜、芹菜、紅米茜、綠豆芽、胡蘿卜、青菜價(jià)格分別上漲22%、19%、15%、13%、12%、9.7%、7.6%、5.3%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：胡蘿卜、南瓜、毛豆、早豐、番茄、西蘭花價(jià)格分別下跌12%、12%、9.0%、7.9%、7.4%、7.0%，蒜頭、香菜價(jià)格小幅下跌，土豆、蘿卜價(jià)格基本持平，老姜價(jià)格略漲，長(zhǎng)豇豆、苣筍、老南瓜價(jià)格小幅上漲，黃瓜、大白菜價(jià)格分別陡漲32%、31%，紅薯、玉米、花菜、冬瓜、香蔥、洋蔥價(jià)格分別上漲24%、19%、13%、9.8%、8.2%、5.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少11.1%，雞毛菜、黃瓜、地蒲價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲7.6%；客菜數(shù)量環(huán)比減少4.3%，黃瓜、大白菜價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格也是漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.5%；5月份第六期，地菜數(shù)量大幅減少客菜數(shù)量小幅減少，菜價(jià)由跌轉(zhuǎn)漲，小部分品種價(jià)格陡漲，其他品種漲跌互現(xiàn)，后期價(jià)格將繼續(xù)上漲。31日價(jià)格指數(shù)110.1，較25日相比上漲5.2%，與去年同期相比下跌3.0%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比上漲5%之內(nèi)。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙河南等	9.2	-9.1	2.60	2.60	3.60	1.60	2.60
冬瓜	山東廣西云南等	4.6	-23	1.43	1.30	2.07	1.00	1.50
大白菜	山東等	3.6	-24	1.21	0.93	1.68	0.80	1.40
早豐	山東江蘇等	3.4	-1.1	3.04	3.30	4.40	2.00	3.20
番茄	山東江蘇等	3.3	1.2	3.00	3.24	5.00	1.00	3.00
玉米	福建浙江安徽山東等	3.3	-2.8	3.86	3.26	6.00	1.20	4.00
洋蔥	山東海南	3.3	31	1.62	1.54	2.00	1.20	1.70
苣筍	山東甘肅等	2.8	8.4	2.74	2.63	4.00	1.60	2.60
蘿卜	江蘇山東河北等	2.7	-17	1.00	1.00	1.20	0.80	1.00
黃瓜	山東等	2.1	-2.2	2.86	2.17	4.35	1.60	3.25
壽光菜		8.5	-12	8.00	8.00
杭州菜		5.5	36	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	南瓜	1.92	2.00	-4.0	3.16	-39.2
2	蒜頭	7.05	7.34	-4.0	10.83	-34.9
3	芋艿	5.00	5.30	-5.7	7.65	-34.6
4	芹菜	4.01	3.39	18.3	5.70	-29.6
5	空心菜	3.14	3.23	-2.8	4.39	-28.5
6	菠菜	4.92	4.87	1.0	6.83	-28.0
7	紅米茜	3.84	3.39	13.3	5.29	-27.4
8	雞毛菜	3.37	2.82	19.5	4.64	-27.4
9	花菜	3.10	2.74	13.1	4.23	-26.7
10	小茭菜	1.92	1.68	14.3	2.50	-23.2
11	黃瓜	2.65	2.21	19.9	3.38	-21.6
12	生菜	1.95	2.07	-5.8	2.45	-20.4
13	香菜	12.00	12.50	-4.0	14.92	-19.6
14	蓮藕	7.35	6.15	19.5	9.00	-18.3
15	小蕃茄	5.52	5.86	-5.8	6.62	-16.6
16	長(zhǎng)豇豆	4.58	4.83	-5.2	5.40	-15.2
17	老姜	6.75	6.70	0.7	7.78	-13.2
18	蕓豆	8.91	8.43	5.7	10.25	-13.1
19	胡蘿卜	2.15	2.19	-1.8	2.46	-12.6
20	秀珍菇	13.00	13.00	－	14.33	-9.3
21	蘿卜	1.00	1.00	－	1.10	-9.1
22	地瓜	2.70	2.78	-2.9	2.92	-7.5
23	青菜	1.69	1.58	7.0	1.79	-5.6
24	苣筍	2.77	2.64	4.9	2.92	-5.1
25	豌豆	9.50	6.80	39.7	10.00	-5.0
26	蕃茄	3.22	3.37	-4.5	3.39	-5.0
27	尖椒	4.52	5.00	-9.6	4.75	-4.8
28	青椒	4.82	5.20	-7.3	4.87	-1.0
29	玉米	4.03	3.83	5.2	4.07	-1.0
30	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
31	地蒲	2.91	2.08	39.9	2.90	0.3
32	包心菜	1.32	1.32	－	1.30	1.5
33	早豐	3.15	3.35	-6.0	3.10	1.6
34	四季豆	10.60	9.26	14.5	10.25	3.4
35	蘑菇	16.17	16.40	-1.4	15.50	4.3
36	冬瓜	1.59	1.37	16.1	1.52	4.6
37	綠豆芽	2.10	2.00	5.0	2.00	5.0
38	韭菜	3.36	3.44	-2.3	3.19	5.3
39	茭白	4.68	4.83	-3.1	4.40	6.4
40	蒜苗	6.00	5.76	4.2	5.47	9.7
41	香菇	14.00	14.00	－	12.75	9.8
42	茄子	5.07	3.88	30.7	4.40	15.2
43	山薯	5.00	4.20	19.0	4.30	16.3
44	白菜	1.28	1.07	19.6	1.10	16.4
45	絲瓜	4.91	4.01	22.4	4.22	16.4
46	土豆	2.39	2.36	1.3	2.01	18.9
47	香蔥	4.94	4.59	7.6	4.09	20.8
48	西葫蘆	3.50	2.76	26.8	2.70	29.6
49	山藥	7.00	7.00	－	5.38	30.1
50	毛豆	9.42	10.30	-8.5	7.23	30.3
51	西蘭花	7.08	7.28	-2.7	5.15	37.5
52	洋蔥	1.60	1.54	3.9	1.12	42.9
53	大蒜	7.92	7.46	6.2	5.48	44.5
54	金針菇	6.00	6.00	－	3.75	60.0
55	竹筍	6.00	6.00	－	3.55	69.0
56	莖蔥	4.02	3.00	34.0	2.22	81.1
價(jià)格指數(shù)		107.2	104.1	3.0	110.5	-3.0
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.58	4.37	4.8	4.72	-3.0
綜合平均價(jià)		4.293	4.145	3.6	4.238	1.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.6.1