說明：本期指2026年5月1日至31日，上期指2026年4月1日至30日，去年同期指2025年5月1日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	交易數(shù)量	-6.7	3.2
2	交易金額	-2.8	3.0
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4650元/噸	2.6	-3.5
4	綜合平均價(jià)格4280元/噸	4.2	-0.1
5	平均價(jià)格指數(shù)111.1	0.8	-6.5

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的18.2%，交易數(shù)量同比減少0.1%，環(huán)比增加11.8%；
    2、綜合平均價(jià)格3325元/噸，同比下跌1.9%，環(huán)比下跌4.4%；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、小茭菜、包心菜、芹菜、番茄、生菜、地蒲、絲瓜、小番茄、南瓜、韭菜、空心菜、蓮藕、本地茄子、茭白、紅米茜、菠菜、黃豆芽、綠豆芽、蠶豆、土豆、胡蘿卜、茼蒿、雞毛菜、大白菜、西蘭花、松花菜、香蔥、長(zhǎng)豇豆、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的81.8%，交易數(shù)量同比減少8.1%，環(huán)比增加1.4%；
    2、綜合平均價(jià)格4492元/噸，同比上漲5.6%，環(huán)比上漲1.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、大白菜、玉米、番茄、蘿卜、洋蔥、早豐、黃瓜、苣筍、蒜苗、南瓜、蒜頭、老南瓜、胡蘿卜、老姜、香菜、香蔥、紅薯、西蘭花、花菜、長(zhǎng)豇豆、包心菜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)62個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有蒜頭、南瓜等2個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有大蒜、蘿卜、西蘭花、莖蔥、松花菜、青椒等6個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有21個(gè)品種，分別是蠶豆-45.4%、絲瓜-34.9%、地蒲-33.2%、空心菜-28.1%、紅米茜-25.8%、土豆-25.0%、南瓜-21.6%、早豐-21.1%、胡蘿卜-19.3%、黃瓜-18.4%、秀珍菇-18.1%、尖椒-18.0%、青椒-17.6%、長(zhǎng)豇豆-17.5%、小蕃茄-17.4%、蕃茄-15.6%、茭白-15.0%、蘑菇-14.2%、小茭菜-13.3%、茄子-10.8%、韭菜-10.7%；菜價(jià)上漲超過10%的有9個(gè)品種，分別是冬筍81.4%、莖蔥64.9%、大蒜57.5%、竹筍47.8%、蓮藕23.7%、冬瓜23.6%、毛豆22.1%、香菜19.4%、洋蔥10.7%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有18個(gè)品種，分別是芋艿、山薯、蒜頭、地瓜、四季豆、青菜、花菜、香菇、山藥、生菜、包心菜、雞毛菜、黃豆芽、綠豆芽、玉米、蒜苗、菠菜、芹菜(其中基本持平的有山藥、生菜、包心菜、雞毛菜、黃豆芽、綠豆芽、玉米等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：5月上旬、中旬市場(chǎng)探底，下旬菜價(jià)縮量回升；5月3日價(jià)格指數(shù)最高121.2，菜價(jià)下行，22日達(dá)至最低103.7，之后開始回升，月末31日110.1，較上月末下跌8.3%，月平均111.1，較上月平均下跌6.5%，與去年同期相比上漲0.8%；本月地菜數(shù)量繼續(xù)增加，客菜數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定，菜價(jià)探底，下旬地菜數(shù)量開始減少，菜價(jià)觸底回升，月底菜價(jià)仍在繼續(xù)上升中，預(yù)計(jì)6月份交易將穩(wěn)中略漲。
    三、附表一、表二。
    表一：本期倉房交易主導(dǎo)品種情況　(均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建等	10.7	-22	2.72	2.99	4.20	1.60	2.55
冬瓜	山東廣西廣東云南等	5.0	33	1.27	1.10	2.07	1.00	1.90
大白菜	江蘇山東等	4.1	-3.1	0.85	0.86	1.78	0.60	1.40
玉米	福建廣東云南山東等	3.3	-2.8	3.95	3.97	7.00	1.20	2.80
番茄	山東江蘇浙江等	3.2	8.8	3.66	4.31	7.40	1.00	3.40
蘿卜	江蘇山東河北湖北等	2.8	2.9	1.20	1.11	1.60	0.80	1.00
洋蔥	山東海南	2.6	-0.7	1.67	1.49	2.00	1.20	1.70
早豐	山東江蘇等	2.5	55	3.73	4.82	7.60	2.00	3.00
黃瓜	山東等	2.3	16	2.27	2.74	4.35	1.00	3.50
苣筍	山東甘肅等	2.2	32	2.85	2.81	4.40	1.60	3.40
壽光菜		8.9	33	8.00	8.00
杭州菜		4.2	7.5	6.66	6.66
雜菜		2.0	73	5.75	5.68

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本月	上月	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	蒜頭	7.24	7.55	-4.1	12.58	-42.4
2	南瓜	2.32	2.96	-21.6	3.48	-33.3
3	黃瓜	2.31	2.83	-18.4	3.25	-28.9
4	冬瓜	1.36	1.10	23.6	1.88	-27.7
5	芋艿	5.43	5.70	-4.7	7.38	-26.4
6	山薯	4.26	4.44	-4.1	5.49	-22.4
7	雞毛菜	3.51	3.53	-0.6	4.45	-21.1
8	小蕃茄	6.19	7.49	-17.4	7.57	-18.2
9	小茭菜	2.02	2.33	-13.3	2.45	-17.6
10	豌豆	7.59	8.14	-6.8	9.17	-17.2
11	菠菜	5.18	5.02	3.2	6.18	-16.2
12	尖椒	4.56	5.56	-18.0	5.21	-12.5
13	胡蘿卜	2.30	2.85	-19.3	2.57	-10.5
14	芹菜	4.37	4.23	3.3	4.84	-9.7
15	紅米茜	4.43	5.97	-25.8	4.83	-8.3
16	蒿菜	3.23	3.02	7.0	3.50	-7.7
17	秀珍菇	13.66	16.67	-18.1	14.61	-6.5
18	蕓豆	8.36	9.10	-8.1	8.82	-5.2
19	地蒲	2.59	3.88	-33.2	2.70	-4.1
20	絲瓜	4.71	7.24	-34.9	4.85	-2.9
21	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.00	－
22	老姜	7.11	7.52	-5.5	7.02	1.3
23	蓮藕	5.96	4.82	23.7	5.85	1.9
24	茭白	5.06	5.95	-15.0	4.92	2.8
25	蘑菇	17.05	19.88	-14.2	16.16	5.5
26	綠豆芽	2.10	2.10	－	1.98	6.1
27	玉米	4.03	3.99	1.0	3.79	6.3
28	蕃茄	3.80	4.50	-15.6	3.57	6.4
29	白菜	1.03	1.14	-9.6	0.96	7.3
30	地瓜	2.89	3.01	-4.0	2.68	7.8
31	香菇	13.89	14.33	-3.1	12.74	9.0
32	早豐	3.77	4.78	-21.1	3.44	9.6
33	西葫蘆	2.44	2.32	5.2	2.21	10.4
34	香蔥	4.78	4.39	8.9	4.33	10.4
35	韭菜	3.51	3.93	-10.7	3.12	12.5
36	土豆	2.58	3.44	-25.0	2.29	12.7
37	包心菜	1.33	1.34	-0.7	1.17	13.7
38	香菜	11.31	9.47	19.4	9.79	15.5
39	蒜苗	5.94	5.81	2.2	5.06	17.4
40	毛豆	9.52	7.80	22.1	7.95	19.7
41	蠶豆	3.48	6.37	-45.4	2.90	20.0
42	花菜	3.23	3.35	-3.6	2.69	20.1
43	長(zhǎng)豇豆	5.97	7.24	-17.5	4.96	20.4
44	洋蔥	1.65	1.49	10.7	1.35	22.2
45	苣筍	2.85	2.63	8.4	2.32	22.8
46	茄子	4.89	5.48	-10.8	3.97	23.2
47	生菜	2.40	2.42	-0.8	1.92	25.0
48	空心菜	5.34	7.43	-28.1	4.26	25.4
49	四季豆	10.78	11.23	-4.0	8.56	25.9
50	青菜	1.71	1.78	-3.9	1.35	26.7
51	金針菇	5.41	5.85	-7.5	4.26	27.0
52	竹筍	5.47	3.70	47.8	4.26	28.4
53	山藥	7.00	7.07	-1.0	5.42	29.2
54	青椒	5.26	6.38	-17.6	3.95	33.2
55	松花菜	3.71	3.41	8.8	2.75	34.9
56	莖蔥	2.77	1.68	64.9	1.98	39.9
57	西蘭花	7.08	6.50	8.9	4.83	46.6
58	蘿卜	1.19	1.11	7.2	0.73	63.0
59	大蒜	7.81	4.96	57.5	4.53	72.4
60	冬筍	6.71	3.70	81.4	－	－
價(jià)格指數(shù)		111.1	118.8	-6.5	110.2	0.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.65	4.82	-3.5	4.53	2.6
綜合平均價(jià)		4.280	4.286	-0.1	4.108	4.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.6.4